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! q' d; M. G" \3 _. F& g- P5.39.217.77材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。5.39.217.77" w `: F0 d0 x3 F1 G* v' k
! ^9 h4 y6 i9 [ ~$ @5.39.217.77汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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做法：
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。. p! M% ?. `) Z8 [2 l
5 P+ @ K3 f7 m1 O( b5 r3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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& W6 `3 t0 E. P" z4 l公仔箱論壇4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。公仔箱論壇7 O4 _& B/ Z- B. n. d# L. O6 e
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( Q/ j. N, Y: r$ @* h9 Q& Y
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；0 @9 F) z4 P x3 C* E( ?3 l
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
$ n: G ^" V1 F! P' b公仔箱論壇3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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