[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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2 W+ J. z: i8 ?' u4 I+ l: Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ y) v) D. t* l, b

5 S* D4 X7 }8 u! {% ^. z+ ~# w5.39.217.772. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。5.39.217.774 H; S6 P9 q: L; F7 A. U  i

$ ~2 o5 Y. K6 q4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。5.39.217.77" d; l! N1 a6 K: {9 n. a
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1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；7 R3 l! h7 L, A
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；tvb now,tvbnow,bttvb9 Y8 v$ ]5 m* A0 ^* z4 u$ F
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。