[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

zactlion1899

9 t0 v, X; ^/ u$ o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s! h2 b3 f. V/ ?( @' ]

( x% Z" g* q& d& [+ l3 Q# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
& r7 r9 f7 C$ a+ F6 m6 [: J
# \  m' B. {9 n3 y+ ]6 G& C' F汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
* K0 T! a( l$ u8 t/ O  b( z$ r公仔箱論壇/ q# A( W/ O* H4 |- r7 `. W
做法：6 P6 A( u9 e! q, G7 W) t* C
5.39.217.77  J  q2 Q/ j3 o6 P% Z
1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
4 K' [' O1 B5 B) v: z& ?! z7 W
0 Z% @2 r( H9 @# K2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
7 \7 p3 H5 O! s% \1 J" x" ~公仔箱論壇
* ?4 ]8 k% a; d/ l7 e; }- m! K5.39.217.773. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。公仔箱論壇1 R% P6 z% B+ u. [5 U/ l: E0 L$ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( `! Q8 F# z: b
4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。
* i' K5 \4 @4 j/ o
2 q% m* k8 t5 D5.39.217.77貼士：. _! D5 X; b* y/ |" O; }0 y: p
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
% z1 V# q! |! ^1 a5 b* w# o8 t2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；, }% g  o1 u1 W4 b
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。