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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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D& |- S2 h s) c6 {' v* A, m+ u汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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做法：" s0 b/ \8 _0 D6 B& d9 v. C
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。; q& q8 {% q( s( n; C
, B1 ~5 w# L. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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' z5 q8 r; p# u" i4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。公仔箱論壇" i$ |) V3 S0 f5 A
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貼士：
5 G* Y) {# y4 j3 T0 Q$ a% g: N公仔箱論壇1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
* j1 U- |1 [; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
3 `3 C' E* @* [公仔箱論壇3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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