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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。7 y5 C1 D L1 b* o" d
: \( b- B5 }2 ?* q% }+ z2 ~( i' s) J) p汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。
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' L. s0 [8 i$ ~/ ?' ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：! H; R1 l( A+ [' a. `' I: W
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。
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' k! F, j; N! a5 X% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s- \5 _7 s* d* Q& K
+ o5 ]! a( H1 Y9 F8 H2 U4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 ? ^9 B# `% r
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貼士：5.39.217.77, N6 O& e" f7 Q: @, R: P
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
( `2 M2 ~4 k: N& B$ g公仔箱論壇2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；
+ E+ a( \0 H8 ~( k3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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