用料：
0 z, f* {9 J5 O& i公仔箱論壇1、血旺半斤。tvb now,tvbnow,bttvb; p5 m2 R) U& x$ g2 t
2、毛肚三兩。
- L! O# p4 t8 U! a3、淨鱔魚肉三兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D- O. k7 c6 O. O" h. T: `
4、黃豆芽二兩。/ k6 m8 w x* e4 W" Y2 f5 T
5、火腿腸三分之二根。
3 O( c2 U5 [3 D5 r6、熟雞肉三兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T' [7 l, n$ q8 x
7、鮮紅朝天椒半兩。
: S- `! H6 B5 z! q% `5.39.217.778、蒜苗四棵。
; Q; R8 W' N. g- s/ ^公仔箱論壇9、花椒兩大匙。
1 B B% l0 [# K) P' W' V* ?9 I5.39.217.7710、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
$ i5 ^+ i2 ^$ _' S& M- {% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、豆瓣三大匙。公仔箱論壇7 d2 t8 X7 ^0 ?( x1 Z. i
12、老姜一塊。
* s# O/ C, t3 k# D4 l! ?1 h公仔箱論壇13、蒜半個。
- ?0 C( Q& {, q8 V% x( e- ?( v8 mtvb now,tvbnow,bttvb14、白糖一大匙。
1 E$ R9 \* J& l; o/ ?1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15、醋三大匙。
/ r4 i, e& I, y$ Y4 w6 O公仔箱論壇16、料酒兩大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X! z( f U; c
17、水澱粉半湯匙。
" ^/ Y9 E! J4 M! O3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18、鹽、味精適量。
! s( Q0 ^' K5 _$ v9 [1 Y; r1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19、湯或水約一斤半。
9 r( Q' ~8 i! O- b' Ftvb now,tvbnow,bttvb20、油約二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u( G) n# L3 `% M; y* F; h9 z+ q* }
. e9 L. J4 _5 O3 U, j) d3 btvb now,tvbnow,bttvb做法：+ }( }- }) h* v5 K+ T
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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1 p9 B8 ?' v; x* e% f2 O3 \, |2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。5.39.217.77' `3 G1 a/ g* Y$ o& Q
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- F% t. ]' H# K2 ?8 Htvb now,tvbnow,bttvb3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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/ Z6 q- P4 J) i2 I. E* i# C& ?5.39.217.775、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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