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1、血旺半斤。% Y4 A8 D+ Y, u* Z& D* k" P8 M
2、毛肚三兩。7 [7 j R& ^, d' s& E
3、淨鱔魚肉三兩。) W' y4 H- _( W+ v
4、黃豆芽二兩。公仔箱論壇8 C ~+ |6 q, d0 X) V
5、火腿腸三分之二根。
' b; n6 o# \% C: E- H8 G5.39.217.776、熟雞肉三兩。4 M5 t1 J' {, t) A0 p# A
7、鮮紅朝天椒半兩。
# K; L. B3 X: L1 H* H/ s8、蒜苗四棵。
) M: M( O- t; r* K9、花椒兩大匙。
3 ], w# T6 G, {4 d4 l7 \% C10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。) T) ^& o( @3 k N- ~
11、豆瓣三大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p0 y' ?: e2 ]% L
12、老姜一塊。, V2 [ G: b( m2 _+ C) k+ w$ B
13、蒜半個。
2 Q/ q# T5 `. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14、白糖一大匙。& w7 w, U. Z8 F. B/ i# {
15、醋三大匙。
/ ^1 B3 r# X6 O1 b( b5.39.217.7716、料酒兩大匙。5.39.217.77; }" V- d% U" L' d' v& p |, u
17、水澱粉半湯匙。5.39.217.77% {0 E2 r* M; \, e1 ?
18、鹽、味精適量。tvb now,tvbnow,bttvb$ |* |' ^. |, Y0 P/ @
19、湯或水約一斤半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H# J4 m; C) r2 ~9 Z9 ~
20、油約二兩。
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6 f/ l! w( v; P/ V% C# h/ L做法：公仔箱論壇! y* h% K; J$ P" u, q7 y$ \
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。5.39.217.775 E2 |6 h# @' T; n! Y
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# J$ F. H8 i) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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; s5 B3 k3 Z1 \" S$ M! E1 ?/ I4 ?$ E6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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