用料：
7 L4 j9 S. V" L0 X5 L* Wtvb now,tvbnow,bttvb1、血旺半斤。
# x" Y( O' O3 |" c2、毛肚三兩。
/ o. w, H' p1 s% c, I$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、淨鱔魚肉三兩。
/ ]3 F6 ?* f H. `5.39.217.774、黃豆芽二兩。
- ^0 V) M( e! C9 T e+ Z# r( W/ Y5、火腿腸三分之二根。
) e6 m, `' `8 R- Q6、熟雞肉三兩。
$ r4 P! N# s1 M0 ?; j1 o, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、鮮紅朝天椒半兩。公仔箱論壇7 I; b# @8 \ A
8、蒜苗四棵。
E6 b, f* w$ {9 d9、花椒兩大匙。; G% h3 N1 a- O* M- |( k' D' n
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
$ ~$ X* F, Y8 I }11、豆瓣三大匙。
* Y1 |9 B( e" e- [/ Z0 o公仔箱論壇12、老姜一塊。
0 A' V, ]# D4 P( Y13、蒜半個。
6 i) {& r; p- J; b* I14、白糖一大匙。
9 R$ v( g/ J! Y5 F2 _5.39.217.7715、醋三大匙。
% ^; ^( B6 x& j5 S- B16、料酒兩大匙。tvb now,tvbnow,bttvb U! V# W" I3 M8 I5 q9 u
17、水澱粉半湯匙。
: A1 U6 U7 V! H* g3 ^18、鹽、味精適量。
7 Q2 L" r0 ^6 g- ^, {19、湯或水約一斤半。2 k6 `7 c; e# s; P
20、油約二兩。
: ^; s% m% w. f% g0 a; `4 n) [6 y# N公仔箱論壇
0 x$ \7 C' f. a& i做法：公仔箱論壇- j- c. c5 Y% W. u0 X
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
, ~. }" f; s/ e' _" ~tvb now,tvbnow,bttvb
0 i' W0 _- D3 _0 L. S5.39.217.775.39.217.77: s: o* L" D" S7 w |: S, _$ m3 H
1 ^ S' X! A2 L7 k1 l
2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
* H; Q! O: l. P' Q5.39.217.77
9 o9 J% ?: K4 f9 b. H8 _5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb U; H4 \' ~: a. a" F
5.39.217.77- {" x0 l/ ^+ f5 E! p2 V
3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。公仔箱論壇) r$ w: v2 _& t7 a( R
9 X1 i0 X0 Z! ?
5 m5 u$ u9 K0 H9 E; etvb now,tvbnow,bttvb4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。1 N( J/ o( E# d. D3 Z" \/ Z% P
tvb now,tvbnow,bttvb1 {* H) t. Q8 C8 U! N T" C
5.39.217.77, A: S" B& W+ y2 [) l9 J" o, X
5 f5 v* P; y9 Q公仔箱論壇5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。$ o% E1 X% z1 O! q s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l: @' _4 F( p0 a) m
6 ^9 {" ?+ @5 u# [# P5.39.217.77
/ \1 i F0 o+ y: o$ ytvb now,tvbnow,bttvb6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
| 
