用料：* T' i# h7 {" ]: @2 C
1、血旺半斤。5.39.217.778 a8 i9 I, G! X T+ m0 F$ r) `
2、毛肚三兩。: b1 K1 [" t. u7 a
3、淨鱔魚肉三兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E- n; c5 O1 d- c! r! I6 W8 S
4、黃豆芽二兩。公仔箱論壇2 s5 H+ j' [2 k, B3 Y+ h
5、火腿腸三分之二根。
2 c ^; t, k5 p' T6、熟雞肉三兩。
( I/ @: e3 V% v; E' }4 ^! Ptvb now,tvbnow,bttvb7、鮮紅朝天椒半兩。5.39.217.77- S L5 l% Z4 X0 A$ {* P" A
8、蒜苗四棵。
5 J& i& U" S# v5 c$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、花椒兩大匙。
& {% y5 t8 J# n/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
/ M$ Y* `3 |- s) ^' S/ ctvb now,tvbnow,bttvb11、豆瓣三大匙。
* [& I4 H2 G( H! p4 h12、老姜一塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p. ]2 K0 ?6 K+ B8 \2 {! g2 p; o; @
13、蒜半個。; W8 j# d& N! [+ o& n
14、白糖一大匙。公仔箱論壇$ F5 z: e) g0 |' y
15、醋三大匙。
* o+ q5 ^, r0 t) m公仔箱論壇16、料酒兩大匙。
. F" C3 I9 v: R4 F6 P0 K& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、水澱粉半湯匙。5.39.217.77+ }" j' O' x2 I, O. \
18、鹽、味精適量。3 m/ ]8 m0 J& g' u7 O
19、湯或水約一斤半。
& a$ |# ^4 ~7 w% x( O) xtvb now,tvbnow,bttvb20、油約二兩。
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做法：- @6 `* ]' ?6 b k! |
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
2 c. q* c6 c' Y/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 P7 b. s6 |/ L0 t' [0 S
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。5.39.217.77& N( r7 W7 r2 F6 H0 F& W' D+ k
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。 t. |1 n7 I. |3 c7 m! ^7 f V
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4 |% h# j; M9 [5 g+ ]: K- `! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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