用料：
2 `" |$ u' p/ {/ w' M0 Q9 e7 C+ {1、血旺半斤。3 u/ T: {$ A1 m
2、毛肚三兩。tvb now,tvbnow,bttvb8 x% H% ~+ x! E: {8 _ u6 h8 F2 z
3、淨鱔魚肉三兩。5.39.217.77( a+ [( W% z- j/ z g
4、黃豆芽二兩。' d! N1 e8 Y! m$ ]1 p
5、火腿腸三分之二根。
; y! d/ k F4 E9 [! {. r6、熟雞肉三兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q5 I- }1 U; W. f
7、鮮紅朝天椒半兩。
9 C5 U2 X* l- P# m8 @公仔箱論壇8、蒜苗四棵。
3 j# M: h# y4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、花椒兩大匙。, S! F9 `' Q! }! F& A) [
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。' R) T; ]- n7 K" e3 z. ?# R
11、豆瓣三大匙。公仔箱論壇8 u. F1 g9 @. q- b3 U. e% n7 _
12、老姜一塊。公仔箱論壇3 C! E; L" k" t5 i
13、蒜半個。tvb now,tvbnow,bttvb! X' b* X$ o. s6 |
14、白糖一大匙。
4 g0 l @" ?9 I- O, B6 ]- n) H `公仔箱論壇15、醋三大匙。公仔箱論壇) a! @3 R4 r0 k' V3 I- Q: [
16、料酒兩大匙。5.39.217.77- Y! v. O4 v, ]4 W/ v& C
17、水澱粉半湯匙。
' p0 s" `4 P1 P# \9 k3 Q5.39.217.7718、鹽、味精適量。6 {! r( U# C+ Z' _
19、湯或水約一斤半。8 x ]) d; }0 D9 `. E- N
20、油約二兩。tvb now,tvbnow,bttvb3 j5 ^. ]8 t: w# u
. W, M1 y8 _ {; B* H5 ^做法：5.39.217.77 M' p$ _6 r/ M
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。6 L8 w9 |; j0 f# N" K: q
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* Y, ]1 e+ |1 }% O6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; V- |2 i0 V8 J* w, Z
2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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8 q3 m6 p+ r* p m公仔箱論壇3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。tvb now,tvbnow,bttvb9 [% b7 q" |2 g9 w
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。5.39.217.77! t0 H8 I' [% r
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。( P: [, V( e( b3 j2 _* P3 x( d" ~
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- p9 O& q; i- ?- A6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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