選擇吃素，有人是為了健康。但是，細心留意之下，不難發現坊間素菜不乏油炸的（如齋鹵味），或以極多食油煮製，每天這樣吃，難保不會攝取過量脂肪而如一些葷食者般容易患上心臟病與糖尿病。素食也要有健康的烹調方法，像蒸法便是一例，今天介紹的「發財連年」就是蒸的。距離農曆新年尚有一個月，這道菜可會是你大年初一飯桌上的一款？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [( L4 }! \! u0 U0 I
2 ~2 U2 i% ?0 Ntvb now,tvbnow,bttvb發財連年9 J2 x' H. m( r1 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M, e& F' V/ z
材料﹕板豆腐3塊、鮮腐皮1張、甘筍1/4條、鮮冬菇4朵、金菇1包、西生菜1/2個
3 v. O7 E% @' U- g0 F5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]" } i) Q6 Q( j
調味料﹕鹽1茶匙、生粉水適量、天然醬油1/2湯匙
, u) o% @6 e5 f1 I) Rtvb now,tvbnow,bttvb1 _% g$ s) ~, ~( t
製法﹕* G# E9 y: a( Y, J5 y7 z% h
1 l! o$ M" Q b8 D5.39.217.77豆腐洗淨，瀝乾後壓碎；腐皮切絲；甘筍及冬菇切碎；金菇去根，西生菜洗淨。
, I. o, r- @# ^* I9 ~4 D' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 r2 c4 T5 X+ U3 P: G
豆腐、腐皮、甘筍、冬菇與鹽拌和成餡料。' a0 |2 M3 J8 n7 [! s8 x3 h2 Y4 N, C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I1 w. |' v. q+ l+ K E; P$ i
取一碗並鋪上保鮮紙，將金菇均勻地放在碗邊，再加入豆腐餡料，蒸20分鐘。5.39.217.77- K4 v: j& J, R+ j8 G: L* @: V
" c; a/ E7 a; f+ G7 v6 q$ G2 Gtvb now,tvbnow,bttvb鍋內放1杯水和天然醬油煮沸，再放進西生菜略焯，取出排放在盤子上，再將蒸好的豆腐餡料扣在西生菜上。0 y1 u, R: k. S7 p1 e/ A% Z# n
, V; f4 c8 o3 m" T/ F公仔箱論壇將鍋中的天然醬油水用生粉水勾芡後，均勻地澆在盤中食料和西生菜上即可 |
發表於 2008-1-16 11:29 PM
| 
