[西式食譜] 葡 國 臘 腸 燜 排 骨

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材 料
( v+ \" u, K$ N+ Q: ~5 \% D葡 國 腸 3 條 、 一 字 排 400 克 、 洋 蔥 / 紅 蘿 蔔 / 椰 菜 各 1 個 、 罐 頭 番 茄 1 罐 、 葡 國 臘 腸 浸 油 適 量tvb now,tvbnow,bttvb$ V8 ^8 ]* E. _4 m+ ^8 s+ r

  i3 D1 _5 q# |3 ]: z5.39.217.77做 法
/ v4 V  b$ `6 g9 \# [  p: Z1. 葡 國 腸 切 1 厘 米 厚 、 洋 蔥 切 開 十 字 、 紅 蘿 蔔 切 一 口 大 、 椰 菜 切 開 十 字 、 罐 頭 番 茄 搗 碎 備 用 。
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2. 燒 熱 鍋 ， 下 油 放 洋  蔥、 紅 蘿 蔔 及 葡 國 臘 腸 入 鍋 爆 香 。
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3. 將 一 字 排 加 入 鍋 內 爆 炒 至 肉 表 面 轉 色 。
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4. 加 入 搗 碎 番 茄 及 椰 菜 ， 注 入 約 2 杯 水 復 蓋 ， 水 沸 騰 後 轉 中 火 燜 45 分 鐘 至 一 字 排 熟 透 即 成 。5.39.217.774 ]6 N& f; F7 A# ?

$ X9 v. d2 v4 p8 b2 n公仔箱論壇貼 士
$ d0 X, l% w4 O/ X8 t  e7 `9 gtvb now,tvbnow,bttvb以 雪 藏 或 冰 鮮 一 字 排 燜 煮 ， 肉 質 較 鮮 肉 更 軟 腍 鬆 化 。