[西式食譜] 葡 國 臘 腸 燜 排 骨

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材 料
% l8 {3 U1 W1 ]- O5.39.217.77葡 國 腸 3 條 、 一 字 排 400 克 、 洋 蔥 / 紅 蘿 蔔 / 椰 菜 各 1 個 、 罐 頭 番 茄 1 罐 、 葡 國 臘 腸 浸 油 適 量tvb now,tvbnow,bttvb" u2 H2 L4 A8 V1 A: K) R+ K8 x
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb8 [$ W# L+ b+ N' ]
1. 葡 國 腸 切 1 厘 米 厚 、 洋 蔥 切 開 十 字 、 紅 蘿 蔔 切 一 口 大 、 椰 菜 切 開 十 字 、 罐 頭 番 茄 搗 碎 備 用 。
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2. 燒 熱 鍋 ， 下 油 放 洋  蔥、 紅 蘿 蔔 及 葡 國 臘 腸 入 鍋 爆 香 。
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  u! L. _3 `2 w: x7 n5.39.217.773. 將 一 字 排 加 入 鍋 內 爆 炒 至 肉 表 面 轉 色 。
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9 ^' n/ j) H& u2 Z( b; K5 E, Z" i3 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 加 入 搗 碎 番 茄 及 椰 菜 ， 注 入 約 2 杯 水 復 蓋 ， 水 沸 騰 後 轉 中 火 燜 45 分 鐘 至 一 字 排 熟 透 即 成 。$ ^; z, ~1 A. `2 R$ b. [

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以 雪 藏 或 冰 鮮 一 字 排 燜 煮 ， 肉 質 較 鮮 肉 更 軟 腍 鬆 化 。