[美酒共享] 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995
伯爵香檳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @8 B; ^# C9 D$ `

產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay
年份:1990*, 1996

! |$ M5 D/ b0 J: u8 b* p* O
公仔箱論壇( E9 V; w; F6 x5 _8 @* m+ i0 A
酒評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H3 J, i0 Q" H; a- \% b4 J
Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f( |/ {, o, z5 w) G+ W- \

公仔箱論壇! n/ p! j. L& p* O1 K8 o0 H
Dom Perignon, 1993tvb now,tvbnow,bttvb" n5 m& x- H- i, V# \' B
香檳王
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B$ ^2 `: H: n+ @% u. h3 E- V
產地:法國香檳區 Champagne, France5.39.217.774 ^ {. x* c& Z8 }9 o
種類:Chardonnay, Pinot Noir公仔箱論壇7 U% y8 ~. y) `& Y; b
年份:1985*, 1990公仔箱論壇, I: e% p& L, o L/ E, s; `% e
0 |8 Y' e) q) D+ Q, i

公仔箱論壇8 ~' i `$ A! ^8 d4 \! S
酒評5.39.217.77# y) S" h/ q/ L8 m1 ]* p
這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。
tvb now,tvbnow,bttvb5 X. Z( K! ]% [6 d! ^
tvb now,tvbnow,bttvb& Z. v6 i8 N. U, w
Veuve Cliquot, La Grande Dame, 1993
香檳貴婦tvb now,tvbnow,bttvb, Y& X( K9 b1 u7 O

產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
年份:1985*, 1990

酒評
從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \' C+ W0 t6 Q* B
5.39.217.77+ `) \+ F& i% y2 v% c+ X# V6 R. A3 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R% M7 b* y* W' d
Pol Roger, Brut Chardonnay, 1993tvb now,tvbnow,bttvb/ Y4 W$ t) i0 w8 Y9 K9 V! [
' f# ^2 N# E( A8 W$ ~0 T: i
產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:100% Chardonnay

酒評
Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。& B# q0 q; b- k1 u+ B, p
公仔箱論壇0 R3 L3 b) J' Q) e( ~8 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q8 S/ L% ?, I1 X a' Q
Bollinger, Grande Annee, 1996

產地:法國香檳區 Champagne, France* t& h0 E( _/ o: X H9 G" ]
種類:63% Pinot Noir、37% ChardonnayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H. P. c8 `5 |0 k/ a
年份:1995、1990

5.39.217.77+ o4 [6 W# h+ v' o# E- M3 {

1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。tvb now,tvbnow,bttvb6 U. q( M" f: S) W4 [
公仔箱論壇7 b( O. O* t5 W) I

Bollinger V.V.F" @: r; u3 w2 o9 v8 V

產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:暫不提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h# ~8 T" |; S) K5 _
年份:1990
3 P7 q. ^* z. T% a0 ?

酒評 F- ~- N, T7 I1 d
伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。tvb now,tvbnow,bttvb4 o2 F6 f& x; D& v8 Z$ U% F* h

Cuvee Dom Perignon Rose
粉紅香檳王

產地:法國香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T; k: D" o( I \
種類:暫不提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _% L0 N8 A9 \2 L8 t6 U" ]
年份:1986 , 1990TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~" c; _1 w. W

tvb now,tvbnow,bttvb0 u( K0 \2 `. X, d( i! }! n) y' s, O

酒評: z3 u: w/ M% s0 f6 R' s- @. U
紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。5.39.217.770 v, z) t4 y) ]" Y( ]! f. r! }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j- p* n! z! C
Veuve Clicquot, La Grande Dame, 1995+ }" _* R4 A% J4 q% y

產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnay
年份:1993、1990、1988tvb now,tvbnow,bttvb1 @, Z$ Z/ Z9 K1 u( P& w% K1 E
5.39.217.77) U9 k2 q3 C$ ^ e; o2 c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~7 F% w/ s% t9 J8 d4 {: \& V

最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。5.39.217.773 U  r: {* i# U& M* C
# M% Q) l! Z  v- |, ~! \& H6 M

Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996tvb now,tvbnow,bttvb/ y! T* L6 n; l( f1 d( F  x

產地:法國香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a7 \* f3 j, E' Q, U+ T; h
種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb0 K" o  E9 B5 m/ X7 O7 y, b) n3 x6 V
年份:1995tvb now,tvbnow,bttvb9 [* x5 z# W1 z' r7 R, S0 h
7 Y- U9 X5 L; r8 z' ^/ ^

6 J0 D. V2 t4 M. K! w
另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。公仔箱論壇; L; N* l9 g! t9 _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J8 E! x7 A; @- |9 R

Dom Perignon, 19960 k2 ]0 U" p9 l5 j# w0 B6 Z

產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:Chardonnay、Pinot NoirTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F' l+ w0 N1 D. b) s7 F! X0 i
年份:1990

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 c9 m) ~6 r$ a6 ~" \

這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。4 w. s' [0 V4 _6 ^

Krug, Brut Grande Cuvee, NV

產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier9 T- o6 i/ x4 g" b' P9 g4 {% l' ^% [
年份:無none

公仔箱論壇- s2 G; x' F4 W7 d& D' q, N* ^3 M" q7 Q

這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表