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" u+ K, |/ ^0 D- E @& ~) Y' q& p這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
, c d `( m5 c% k! Z重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y+ L: ]+ B2 {3 n8 w
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.- B# O" ^: X( ^1 l5 @
3 a; j) }4 M2 v& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥醬:
; i# @% x! ]$ Z, j8 \公仔箱論壇材料:tvb now,tvbnow,bttvb, C3 M* m' z/ H8 b/ t/ D
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)5.39.217.77& ?. j( l8 h7 n% D
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)5 V6 q/ F0 M# ~: ]# f5 L
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)7 y T9 S7 g* T& s
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h+ I3 Z$ T6 g; F( E$ C& _: X
) L( Z6 t& u) |( K7 s* @ |: w( W- ~5.39.217.77做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.3 [0 i& L1 Y3 @. g+ ?9 g# D
$ U8 G$ e. l4 g/ |. H9 u牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w3 f7 b. ]/ F5 N2 B, h
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KO附註:公仔箱論壇" L$ c/ m" V$ T0 u3 H# ^
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
# h6 ]' t9 i k* {# h! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E2 @& R: _3 n1 f蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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