[中式食譜] 低卡牛腱肉片

zactlion1899

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9 r, q, o! M% Q. ]/ Z9 I6 I- r; M這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!6 v9 c% m  ]1 E( t3 l
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.; O7 y( a* O2 F! d0 [  V7 u
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
( X) M8 ?( X) P; x: _/ y# p" K: X5.39.217.77
: f1 u2 q1 v1 C& L) `6 U) Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜泥醬:
5 w7 |$ C# I% _- }5 H: Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:
6 j$ l* D- l" u0 rtvb now,tvbnow,bttvba 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
1 {; x0 {7 z- Ob 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
# I6 c- B" ]' F$ E4 {  \' Qc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
0 d+ V# P9 C9 k& q4 stvb now,tvbnow,bttvbd 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
; s5 r; Z$ D2 m# r- R% |% i: y# s& x* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z5 u# z  y. j, e4 [0 m5.39.217.77牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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- q* ]8 z3 P+ g2 b4 r; VKO附註:
( g& M* M9 Z$ n" G在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t9 P* e) d- B
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙

tonyyyf

thank you very much