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& C4 I1 Y! U/ `1 Z7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!* t/ s' `3 Q q5 h( l2 u I5 a
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.tvb now,tvbnow,bttvb2 I C9 `4 z% m8 v( r5 P
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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7 e' Z( A; W$ P- u( ]: G8 _/ C. e& _5.39.217.77蒜泥醬:
; o" x3 l A- I6 E/ W! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5.39.217.775 u3 H% B y s
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ |) k7 d: ]( z
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)tvb now,tvbnow,bttvb* g/ I* |! q1 {7 o) P
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
5 r5 x3 g) [0 ?4 E7 j( K. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)" h6 \( ?! O+ y6 D5 {7 U; w+ L( m3 J
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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3 L- j1 \' _5 ?4 B4 ^2 |+ CKO附註:
3 o: h# c1 `. D5.39.217.77在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!% K0 s. q6 I' X; ?9 @; \. v1 }$ r
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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