& r% u( V2 `& G$ V& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G: v0 w" K4 R這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
6 G2 i: t4 _; a' `( z公仔箱論壇重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.公仔箱論壇9 G- R9 j& t8 ]6 b! M5 `; K
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
# k7 s) M9 S3 \. B" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k% `" [1 N# j, x% \" c蒜泥醬:5.39.217.77& u- h- G3 b. S0 L
材料:公仔箱論壇1 ^! t, L$ F( N# p `# T7 a
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)1 ^# B% K" ~7 l2 {: y9 b: d
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
" k- m( t" ]$ @1 t! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)公仔箱論壇7 I9 D1 a1 B) g+ s$ u; }
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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1 O% I" U. q3 ^% q9 C. j做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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' V! w) y* n. k( N+ d( A5.39.217.77牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.公仔箱論壇$ I; ^$ N' }" N; j
3 H O: N6 p1 J; w' p* q ZKO附註:
/ ]6 v7 B2 f5 k+ [3 `- utvb now,tvbnow,bttvb在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!5.39.217.77& x; Q, K# v% X. |0 ^; |1 H
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蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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