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準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子
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注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！* G+ n9 h- | A" D! ^2 n1 _
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準備工作：將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾
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辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。
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# ?8 V3 r n S* P+ j9 L! r$ w5.39.217.77 然後將辣椒和蒜分別剁碎。
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打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
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0 l3 E. Z: `6 p7 q' P1 u D 將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。
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8 _+ i6 A+ z- Y; O! Q 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了 u6 l& Q" Y( g
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將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！tvb now,tvbnow,bttvb1 H: f/ c# A6 b. D; ~* |! g. @
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0 u# A; D. l- y$ ]公仔箱論壇 最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！公仔箱論壇$ z# R- g$ t" S& Z
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做好的辣椒醬，放在櫃子裡保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！
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# Z% T. y9 f& p% U9 U7 r$ U 當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。 |
發表於 2008-1-8 11:38 AM
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