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自製蒜蓉辣椒醬

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  準備材料:辣椒、蒜、鹽、高度酒(注意,必須是高度的)、瓶子# k* Y* ]5 ?, `, t0 X1 c5 R

9 |- W1 j( i+ j9 A  注意:整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西!而且材料也不能帶有水!tvb now,tvbnow,bttvb; }1 a" s7 t  t" d
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  準備工作:將辣椒和蒜洗乾淨,晾乾水!(一定要晾乾!)菜刀和砧板也洗乾淨,晾乾1 _+ Q9 P9 y( c$ {$ t4 C1 {
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9 r' `' R$ t' F3 p* x  辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。: w* ?: B6 I4 u* g8 i6 x0 }
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  然後將辣椒和蒜分別剁碎。
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9 M5 h, B0 l% L& P9 @6 Gtvb now,tvbnow,bttvb  打碎到自己覺得滿意的程度就行了。5.39.217.77. M7 C6 u% j* c" }3 l( g# w

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% ^8 l9 l: H0 a* v6 V' U6 h公仔箱論壇  將打碎的蒜和辣椒拌一下,然後撒鹽。
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  加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒醬的汁就比較多一點,適量放一點就可以了
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  將辣椒醬拌勻就可以了!做的時候記得戴上一次性手套,不然手會被辣椒辣的很難受哦!公仔箱論壇1 {* i1 @# r0 Q. s
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9 J0 B* J0 z- a' X3 @% m6 }, H公仔箱論壇  最後,就裝到瓶子裡,封好!封存一個月就可以吃了!記住中途可別打開瓶子哦!5.39.217.772 p1 h$ T- [2 ?' w# u& H, V  @& L

  B3 [$ n8 {, L. L4 I& [; k* j; F. }5.39.217.77  做好的辣椒醬,放在櫃子裡保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不會壞的!時間越長還會越香呢!
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3 X5 t9 V" T8 t0 E6 @5 u" ]公仔箱論壇  當然還有一個前提,每次取食辣椒醬的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
樓主, 多謝分享, 請問高度酒可以再哪裡買到呢?5.39.217.774 d$ J) [; l& E3 P" ^5 s
高度酒和米酒, 白酒一樣嘛??
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