[中式食譜] 海带的七种做法

一、炸海带卷公仔箱論壇6 z( n4 V5 s3 G# i
配料：tvb now,tvbnow,bttvb2 I9 O- S; J0 C3 A4 c

海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙

做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 ~4 a8 U! w/ F

海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。

二、海带结焖排骨肉5.39.217.779 ?% J5 o8 P7 I6 a: h
配料：

海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙tvb now,tvbnow,bttvb) _$ n! Y% V$ S8 H6 H, M7 c5 @
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做法：

排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。% e5 A! [; c; d+ U  C: W, v) P

三、海带炖豆腐(有乌发疗效)( ?: K0 ?  ?, ?" B/ {
原料：tvb now,tvbnow,bttvb0 Y% E0 q! q$ }; P! x
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豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I6 B1 r- R1 w9 }
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制法：
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1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。

2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
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四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）tvb now,tvbnow,bttvb; o, b) S1 t2 x% N8 {
原料：
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肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H' y+ ^- O: H' b

制作：

1、将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。

2、将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。公仔箱論壇7 s4 L- o7 s$ |; P+ V+ g
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3、锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。公仔箱論壇1 x: \& t! d, T# h; n* y/ t. Z1 D- s
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特点：

质厚肉嫩、味道鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i. _  g# y- S  M' ]/ i& l+ M% y+ C
五、海带蚕豆烧冬瓜　　公仔箱論壇: Z: u. P# }- I3 S: i3 e( z
原料：
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冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。

制法：公仔箱論壇& ]- y1 ~) w8 K, L* q! `" s( w) c

锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐、胡椒面即可。公仔箱論壇, r( M; d. ]# ]( V( H
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保健功效：
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利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。5.39.217.77% n' X" Q; g0 z* J, j. F; t2 P, q4 s9 R

六、海带拌银丝
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海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克，植物油50克，白糖8克，醋10克。

制法：公仔箱論壇- a% q1 e) k% f8 [

1、海带洗净切细丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R0 I  E5 e3 ?! a

2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。& d! N, _3 Z1 x. h
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3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。

4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。
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5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。; P5 R" e# x  n7 n
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6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。
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七、韩国风味：酸甜海带
特点：
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味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富

原料：
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水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克tvb now,tvbnow,bttvb! i* k5 f5 e: M8 m' N6 F, t$ P. I
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制作过程：

1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末tvb now,tvbnow,bttvb7 R& j2 B/ A9 X1 o. V
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2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成. o' {4 |. ], |3 G

心得：5.39.217.77: Z5 a# }! D8 d# Z
海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。tvb now,tvbnow,bttvb1 c9 F! k% Z% I, X( H* u" X

忠告：5.39.217.77, V: T8 M/ N+ O
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
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2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。

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carmen_girl

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