[中式食譜] 海带的七种做法

一、炸海带卷5.39.217.776 U' y9 @% X: _2 \' M  v, V: q
配料：
公仔箱論壇! I" w& S, ?! F( C# H" r/ h
海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙/ f8 `: G7 d# }8 I( E
5.39.217.77: r. u; O5 l; Y, }2 x: W
做法：

海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。

二、海带结焖排骨肉
配料：

海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙

做法：
5 p$ M: y; J; S2 b
排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。tvb now,tvbnow,bttvb( d4 D. x9 }7 X

三、海带炖豆腐(有乌发疗效)5.39.217.77" K4 }/ J' G4 C6 V6 ^9 S+ t: R
原料：
5.39.217.77  b1 C9 q) b9 @0 W) {% [7 A& \' m
豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
$ r% L# {0 C: f
制法：

1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N0 z2 m' t. b2 O

2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。7 f2 T  v3 P  i6 ~3 Y

四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）
原料：' z7 m( K, o& u: J9 r! [0 {0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [- T% j0 l) I0 o- @
肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb1 V; T4 R% E. g3 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @7 r4 `" c! n) b
制作：tvb now,tvbnow,bttvb3 v! o% x5 I5 ~6 `" c& w0 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d0 |9 o- Y* m3 D. i3 K' W/ F
1、将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。

2、将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。5.39.217.778 l, Q  U1 }" s1 }$ \9 d  I- x: u& s
公仔箱論壇& z( e1 g, v( `6 B2 W
3、锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r, o, K9 [% e1 u
5 m0 e* M. m$ \9 o" J5 c; G6 Y9 B
特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]: ^9 p9 C! Q' y

质厚肉嫩、味道鲜美。公仔箱論壇5 A) S0 o  u0 o8 a9 ?! U
五、海带蚕豆烧冬瓜　　
原料：tvb now,tvbnow,bttvb4 R: s( e( R0 ^" W
tvb now,tvbnow,bttvb* F. b9 @3 I* T& c. h
冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X5 S* z" c, c( }( S3 c; J6 k0 h
5.39.217.77' m. y2 J. Q( s0 _0 G* o
制法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c( C4 m, e* r& i0 v) q
锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐、胡椒面即可。
. X) y6 Y6 U9 T( }5 i
保健功效：

利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。  t& a" I2 e* T2 f" ~

六、海带拌银丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m4 V2 z+ y& [. V5 l$ f
原料：

海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克，植物油50克，白糖8克，醋10克。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q7 e" ^4 Y+ M* {$ ]4 _" P9 \
制法：
tvb now,tvbnow,bttvb/ T7 [6 G) ^2 T, G0 F& X: q' G
1、海带洗净切细丝。5.39.217.773 Z$ i0 W- {$ M  B9 S

2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。
公仔箱論壇- j' R% I: q/ e
3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。5.39.217.77. V) ]1 |6 v. D9 f3 w. }- Z
5.39.217.77  }/ r8 k9 b8 J; n3 Y' Z
4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s8 ]) P( e, F3 \, _8 _! T

5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。

6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。

七、韩国风味：酸甜海带5.39.217.77% P. }% K/ p# T) ~: P
特点：公仔箱論壇" \/ b/ S& \% k+ F0 {

味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
# {& T& X& j, r) q
原料：

水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克5.39.217.77# J3 ^4 T% m, R2 R6 X1 q
# g1 P, Q& s7 U
制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V% X2 L) c/ u' N

1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末公仔箱論壇/ t" d! V3 b' r) [1 z

2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
! ]$ q. |4 u* f: x9 m, ?
心得：
海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
5.39.217.77/ {! O) _. G1 `' d) I
忠告：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V  \* K. g9 ]4 s: x. q
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
; r  W9 j9 s7 C0 I. x" V6 ^- L3 a
2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。

1 評分次數

發帖內容及文章精彩！ TVB + 20 元 功勳 + 10 點

carmen_girl

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表