一、炸海带卷
- d+ m" E6 ^6 a1 K. I {公仔箱論壇配料：
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海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙5.39.217.77$ K* D' S5 r+ h8 _: y
' @. I# ?4 L8 V, U/ z; l做法：
9 o( s5 s" N/ f H7 v, n! S7 u公仔箱論壇公仔箱論壇5 q, t3 a e c/ ]8 y/ X+ V
海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。
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) j0 O, |0 Q- u公仔箱論壇二、海带结焖排骨肉
; M0 f+ |( c' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：% N# g. W6 g# @) ]0 r f0 T
' b" e4 q7 d% x2 f4 P0 k* f! ^4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
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# U& ~% W) ?5 e- u: \& ]做法：$ M3 e$ ~: b. ^
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排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。5.39.217.776 o: O) [9 j1 I$ n. x7 y6 D8 v1 T/ ]
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三、海带炖豆腐(有乌发疗效)
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豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
2 k9 t; j8 ?' Q9 \2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e ~+ f% j/ k制法：- Y, k* y$ b. i7 b2 e
) q4 [ U2 g! u J6 c# }5.39.217.771、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
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5 O# V, ~1 ^0 Y2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \8 \8 P7 T6 `7 `$ M3 z* w
& h5 [. m0 ]" V1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）
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% g% m2 P, _: P8 q) `7 w公仔箱論壇肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。
) B7 ^5 d w9 O5 N1 d5.39.217.773 j; U. h9 f. m5 U
制作：# g' A9 e6 ]& A
$ O0 C7 ^% U" F3 v/ S2 k1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 u0 I6 m/ l
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2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f8 q, |1 Z7 E8 O p8 k$ J
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3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。2 m3 i- F. x$ H8 F0 e0 h$ ~+ P9 ?
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特点：tvb now,tvbnow,bttvb- Y6 l2 p3 f( X. B. G4 Z
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质厚肉嫩、味道鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb. T/ i5 v8 c5 g* p4 M
五、海带蚕豆烧冬瓜 tvb now,tvbnow,bttvb. n% n7 {% @5 V9 w4 N# A- C4 R/ r
原料：
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冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
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8 _& n8 r4 J9 n% R& z2 S制法：
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+ l2 @' i. m+ z# ]% B. B锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。
0 o, @; \* m( T' Q' m2 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u+ a) z4 }4 l( H1 q: q9 m
保健功效：
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利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。tvb now,tvbnow,bttvb4 p" b4 {: g0 D" [+ s
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六、海带拌银丝
6 M1 k( U1 m4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：tvb now,tvbnow,bttvb% q- i4 b0 Q* L% w4 M: H
4 k# o' o# h+ C5 B" A$ F. p5.39.217.77海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。 y/ o' Y, j; w
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制法：
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1、海带洗净切细丝。公仔箱論壇( e) q2 M- @# L* B8 \. g! N7 E# m
: D* M# |2 Q( I! R8 f2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。7 q) A) \3 ~; K4 _% `8 x$ S3 j D. Q& i
3 ?7 p: P/ T2 s OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
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: q; w' _& ?6 ?& q4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。5.39.217.77, \9 z- X _5 Q/ G% S' t
5 M a% \: ^. {7 ]1 t5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。
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c* d; r& i$ j2 w' c6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。
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七、韩国风味：酸甜海带
; h1 o4 W( T1 v0 A* W2 q特点：
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2 }9 N1 T6 ?3 s' s6 L; d2 C+ X味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富公仔箱論壇. m2 l/ J& }$ L$ O% w
, L% {8 L# L) b5 O% L3 w公仔箱論壇原料：
) `, b5 o9 m- k' E) V& e F8 j8 [5.39.217.77
+ A p* k( m& }" T& i0 t( D公仔箱論壇水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克
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- M; O1 N" |3 R$ v制作过程：公仔箱論壇* `5 ?7 H" \# j7 S) f
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1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
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2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
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6 \# W W0 @, A# C+ {) v0 v2 Vtvb now,tvbnow,bttvb心得：
3 W) l& ~6 X0 M海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。5.39.217.77! }) G/ C7 H, G$ d7 _
6 W, a5 P4 E+ w; r# T2 [5.39.217.77忠告：
$ M7 z5 A+ K( `/ e; E& M1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
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* _/ l6 @- a7 _5.39.217.772、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。 |
發表於 2008-1-4 11:54 AM
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發表於 2008-2-10 12:00 PM
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