一、炸海带卷5.39.217.77& [+ U P6 }% d; e. K3 A5 g [2 ~
配料：5.39.217.77- ]# z& {4 X1 f- B0 y. A
公仔箱論壇 H, h, Y; U# R9 n
海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙! q: @7 R) ]* B) K" x/ \
公仔箱論壇: h5 H/ {/ L1 @' b* u. X- @$ a
做法：
% A4 j3 B8 b1 ^% O9 J# C( ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ a. G+ v7 r& ^% g& |. `
海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。( V* n9 L9 q' `/ b1 t$ v8 s
) Q; g3 M5 M9 k3 G二、海带结焖排骨肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j; J& X2 b6 C6 k3 g
配料：公仔箱論壇0 v6 p: L9 G* \
- Y3 U7 h% ]; vtvb now,tvbnow,bttvb海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
$ ?. @ n# n& h# S4 a
^, } j4 j2 i! z公仔箱論壇做法：
/ P$ d5 p9 S# d% A7 o5 f5.39.217.77公仔箱論壇4 \" h: J, I7 k3 h
排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。
2 s4 K8 V7 Y% p5 e7 R" O. F* y p& w
) x& Z) Z7 N( p6 h2 U" b( a- h2 q- F三、海带炖豆腐(有乌发疗效), o/ J- ~9 r2 m" c0 v3 o3 {/ I2 _5 C
原料：5 b6 T2 e: \' g; l, k
P+ C# r+ l1 h. j: W, a公仔箱論壇豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
]- u5 D% I# ]# c5 {2 m; y2 V公仔箱論壇5.39.217.776 ]$ {8 p9 y% T& \0 ?
制法：1 ^% b; X0 V. I6 a' g" k+ X# `9 Z
v7 v5 F- |/ Z; w7 V& u1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。
A# h5 _. U7 g; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @4 l3 p" s- T5 `- {2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
& o: ~" @: I$ }tvb now,tvbnow,bttvb
" p F" u- C) N; H9 ] C* f7 xtvb now,tvbnow,bttvb四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）
, Q% J2 V1 L5 S t- Y公仔箱論壇原料：
0 Q* b& [$ A& x0 j3 e- b8 g公仔箱論壇$ ^* w1 ^7 a ?7 ]/ _
肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。
2 r8 o+ l/ M" _$ D0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ]/ p+ o+ D0 z6 K- g
制作：5.39.217.77: D+ h }% {1 v& F+ p2 Y
, @+ K3 g r7 Y& `
1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。
; ~+ O- j6 J; f+ _, K |' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 L7 g2 I8 W% |" T l3 n- Q) L
2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。
# h5 k* g) N- ?( L1 F }. \公仔箱論壇5.39.217.772 a. U8 k" Y% t6 o) U- a
3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。
4 w8 T0 u/ g+ ~" c0 D0 j1 a5.39.217.77
$ ?1 F# a. t' ^) A5.39.217.77特点：
7 \* O' M( x3 F0 e' U! T5.39.217.770 {2 r" O0 D" f% b% d
质厚肉嫩、味道鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N! ?) h5 o, v- V, o. k
五、海带蚕豆烧冬瓜
' A: n, g# C0 Z6 L6 _, }6 O5.39.217.77原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q0 ], Q, u2 q5 g2 A" }. Z, U
tvb now,tvbnow,bttvb3 _" v& u% r* o4 h6 v) k: G
冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
. q. {8 o5 ~7 e
6 [6 p- _9 @7 v& _公仔箱論壇制法：tvb now,tvbnow,bttvb5 |- T: g: f& c, {% V" [2 _
7 M, \) B, n3 v0 f& z
锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。
6 A+ T- W2 k7 S
8 G$ e3 X I% C8 U0 |/ `) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保健功效：/ n2 f& E: q- A9 ~
公仔箱論壇4 e0 @1 q6 [( f5 }
利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。公仔箱論壇/ @# B* I1 `7 L" C5 ~
公仔箱論壇! T. N* g6 V. A3 l( q1 H
六、海带拌银丝
* Y* C( I4 S2 d" M& t原料：
( a$ C' h/ o6 X' A
- I% K* q) Y- H' y! O0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。5.39.217.77' t* v8 l1 F6 f3 v8 n
7 l2 P* r' u- ~
制法：
& {" Q5 t3 X3 F& s5 m2 J" N/ m" Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 U8 ?5 l& Q) Q8 c4 b
1、海带洗净切细丝。
' p& I7 L$ c- X0 I0 M, u2 H$ W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C" r, y) ~" U; Q. z5 n
2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。
% t% {& i3 r2 o0 t q8 |5 l U3 E! c2 [公仔箱論壇
3 h" A+ u, Q4 E( m3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~% ^ Z+ @6 E" B
公仔箱論壇* ?, o O( k0 ~6 p$ \0 ?
4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。
- D% F `5 d6 }" M" n公仔箱論壇! H; V- N- l" ^7 W% H6 D
5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。0 l* L l N7 Q$ T& t
9 y: X: `! x2 G8 o2 V5.39.217.776、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。" M0 `( r: `3 d( w& L- O* [
# Y, M" s; Z; [1 l$ x: E4 G
七、韩国风味：酸甜海带
9 }6 N2 m0 x2 Y6 Z8 f( |特点：
8 T: ]3 I" k1 d" {" ?公仔箱論壇
* T+ ^4 f! m/ D* [5.39.217.77味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
5 r+ Q- `% m' D- p, S! Y5.39.217.77
: C% D6 P+ N) ?5.39.217.77原料：
8 j( R) k7 v2 g" @/ t, D: E
( R; J+ A8 ~! G) o% i水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克公仔箱論壇; T$ L+ e& d: g
) F6 T) S0 u; R制作过程：公仔箱論壇) V$ R0 D y% k0 b& x7 [
( @) P5 a) ]/ r# d1 s7 \1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
& \! q9 I! x, O$ w8 F7 J: j+ S6 etvb now,tvbnow,bttvb1 w' t; B x; H3 n* [
2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
7 z1 x! B- y1 j, N% g$ A
: o6 y+ c. m5 ?+ jtvb now,tvbnow,bttvb心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B; c$ l3 \, y' a" z) [9 e! m% I
海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
6 L0 E' I8 g# A5.39.217.776 y' J, X! ?) k2 u$ O' M7 Z3 s
忠告：tvb now,tvbnow,bttvb& h+ }( q7 @3 \* K+ q
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
7 l e9 W. i ~公仔箱論壇
" O+ M. @1 m' w. q; M2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。 |
發表於 2008-1-4 11:54 AM
| 
發表於 2008-2-10 12:00 PM
|