[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。
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【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。5.39.217.77' F7 X$ I' ]6 F$ c! {6 b
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。
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【做法】： : d% E( j3 r6 x$ g- h+ ]

$ Y- M& M3 f( v/ f( @5.39.217.771.材料切好備用。
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2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T+ R# N) q' O7 g3 }2 ?, e

: S8 ^2 _, D) L& Q) W) \( s8 C2 L3 k公仔箱論壇3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。