[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

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材料: tvb now,tvbnow,bttvb- L- V( n1 k& O
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
1 N$ W+ T- {4 O# Z3 Z. V$ c) xtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
6 y! h; }3 R- d; C- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 4大匙
7 [! h5 L5 c( N, _( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
3 u  A: s' d- N- F4 F& A公仔箱論壇嫩姜 10 片% @( r! C% H& J5 o$ X
蠔油 1 - 2 大匙 1 E. n2 w: u( K9 W
黑醬油 2 小匙
( z8 @' i6 Q. n5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 (隨意) 2 小匙
+ S3 u( ~' q1 k$ f5 y- p" I: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油 (用來炸) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y! `- ~1 A9 m% s- v# P
做法:
; ?4 M$ L: G3 q+ t6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。5.39.217.77: S. M7 \4 p/ Z  ]. P' Z
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [/ v% ]3 }4 q2 _, T
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
5 G" v+ m4 j. R6 S* y4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
$ e' s: E6 `+ _+ H5 g" Q( r2 i; E*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。