[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

( M6 W. M0 r* D0 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇! P9 [+ F2 l8 U" h) {! m0 F# E
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
- d: [; _: t" p9 [黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,5.39.217.77: `1 w* X7 x0 S6 g
牛油 4大匙 公仔箱論壇, f7 m3 \6 w2 g
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
) K# [# E5 I2 Q4 ^" v+ Y8 j9 W/ i公仔箱論壇嫩姜 10 片
- y$ \% j* Q; m, |# w2 k公仔箱論壇蠔油 1 - 2 大匙
! K$ s9 G4 ?; p- L黑醬油 2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f7 _3 Z% _/ p3 `
糖 (隨意) 2 小匙
3 Q  N7 D/ I; p  ~1 M5.39.217.77食油 (用來炸) 適量5.39.217.77) i( G* d. i6 M+ d
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ e: I) b. g& H: f/ O
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
. ~% L4 Y. K1 f8 n. a6 d公仔箱論壇2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
5 G2 e+ e+ b# x  I! Y5 M0 ^- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。5.39.217.77; w% G) W1 g" B$ o4 E; L# a, a
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
& Y' \1 n6 n* V+ E- _1 F5.39.217.77*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。