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材料:
4 m/ z4 M0 y. u% f! Itvb now,tvbnow,bttvb泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
4 c1 {8 Z2 H4 S9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
. M# Z6 H& b3 I* L$ t1 q9 A) v' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 4大匙 公仔箱論壇* [! ?" \4 e$ v- {
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣tvb now,tvbnow,bttvb- I0 [0 e8 X; a; E/ C
嫩姜 10 片
( v7 f4 ~( E6 ?7 q公仔箱論壇蠔油 1 - 2 大匙
6 W% b3 H* q2 r. X- c1 M黑醬油 2 小匙+ Y P$ z& T, {7 _0 z: [
糖 (隨意) 2 小匙9 l: ]% V, ~* M. }
食油 (用來炸) 適量
+ Q3 {2 U8 w/ J1 _7 }% g# t8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
! B w+ |5 y9 }1 g$ ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。公仔箱論壇5 o, R& u8 o4 S* J! Z# N
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
, z+ q6 [7 Y9 W7 e; V7 i' w& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
! I& F( w: Q% L, t; Q& M4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。1 J$ V$ R2 D; Z4 y; S
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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