[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

8 X- O7 n; \9 G/ i" e3 T4 }公仔箱論壇材料:
9 E) h* g+ d+ N/ ~: e/ u2 ~1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
1 W$ [; A) R4 y( V公仔箱論壇黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,tvb now,tvbnow,bttvb" I" ]  \  [* @' @
牛油 4大匙 公仔箱論壇. c0 \+ d0 p$ E9 K& D
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣5.39.217.777 K: Z$ T. T& p$ f0 w& ]" z  t
嫩姜 10 片
/ V  m" B8 B7 G3 A' ?$ Z蠔油 1 - 2 大匙 & p) a  H$ I2 b
黑醬油 2 小匙5.39.217.77. v# L* w6 X0 u- n7 Q% J, d0 [6 I
糖 (隨意) 2 小匙
+ p+ H5 m( G9 j2 ^' G5.39.217.77食油 (用來炸) 適量
- T9 X" Z% ~  Y0 Z7 ~5.39.217.77做法:
' t  `+ p; x% m  s+ F( h! ?1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。5.39.217.779 ~: O3 u5 Z/ m. o+ N
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
9 z2 K, r. z0 n7 |) ^! M* S* W3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
" ^# y1 W# m$ e5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R- G/ v( R' H- V
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。