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材料: 公仔箱論壇# M" T5 ?9 X0 |4 z+ B7 s
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
% e8 Y! r. Z3 O5 A8 s- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,
; z0 _1 i* p% X- h7 G! M, a7 n5.39.217.77牛油 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ u- k# n) L8 M. \2 _4 Y
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣公仔箱論壇* g( w$ b% K5 Z
嫩姜 10 片
E, a; {2 J" x# t1 R4 \( R蠔油 1 - 2 大匙
7 W( i E0 X2 \* e: o* c2 b! S黑醬油 2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb! d) A" [3 G8 m" b
糖 (隨意) 2 小匙5.39.217.77) S- p' c: A* `% c2 \3 A) N1 M
食油 (用來炸) 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 L* S4 l! J9 v3 K8 s! c
做法:5.39.217.77# z1 P3 K7 V: j( z4 D' [" R% Y
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。公仔箱論壇# x$ ~; F1 b8 v/ I3 @4 F8 R2 ^
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。5.39.217.77. x& \# F) O4 T0 G
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N8 I* z( j/ ^- c
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb2 G/ \& k; K# W6 r* u- S
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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