[中式食譜] 胡椒螃蟹

zactlion1899

$ h* R/ o4 d7 y- O/ b9 _$ _材料:
* ~$ }% ?( \5 k" V- Z6 vtvb now,tvbnow,bttvb泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, tvb now,tvbnow,bttvb7 U* c& v5 f& O, P. U. [  w" g
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,公仔箱論壇/ G& z- L- j8 w5 t$ U" w* s& c
牛油 4大匙
) i, C6 ^3 G/ q0 {* E5.39.217.77蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
3 o# i2 \! V4 s. n2 B0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩姜 10 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G' A2 O& u" {, f
蠔油 1 - 2 大匙
) ?& K4 a: m* ^% _黑醬油 2 小匙
: Q) O& r: o2 S3 U" l  g0 ?5.39.217.77糖 (隨意) 2 小匙5.39.217.77# Z# G  R: @. @$ Z1 S
食油 (用來炸) 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x' l( q$ u) Z; u' X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' @/ N% X& }6 w7 A
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
- f$ ~/ b6 l6 L( y' k: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s  d) H( a1 M: `' Q
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
0 L8 `% _/ s- A+ \8 {& m4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。% j; C" i5 W+ r) h
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。