今天教你30分鐘就可完成的3菜1湯，等電鍋汆燙豬肉和炖煮白蘿蔔時，
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運用蒸架可同時蒸魚、蒸蛋，最後以這湯底為高湯，還能煮蘿蔔貢丸湯，6 f: @4 [7 M/ j& M( \+ i
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搭配炒龍鬚菜、涼拌小黃瓜，美味的一餐就完成了！ , a; _' Q# q+ x/ {" t
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電鍋省錢省時上菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y% D7 i& o' F/ O6 b- `
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下層蒸蘿蔔與五花肉時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s3 ]/ c5 W- Z' ?9 |, d3 M
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上層蒸魚和蛋，
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上層食物熟後取出，同時取出五花肉，
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* Z/ G& D+ v/ j 續入貢丸煮成蘿蔔貢丸湯。
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( _) L7 K9 d! g6 _! atvb now,tvbnow,bttvb 第一道菜tvb now,tvbnow,bttvb* w h3 _2 q- j; d
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【蒜 泥 白 肉】材料：5.39.217.77; H1 P8 H' O( j% [
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2 F" m2 Y* w/ z9 I. [tvb now,tvbnow,bttvb 五花肉600克、小黃瓜1/2條。
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調味料：
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A. 醬油1/2大匙、醬油膏2大匙、蒜泥適量
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B. 細糖1小匙、熱開水1大匙。
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0 z; u7 Y' O& E& d+ Jtvb now,tvbnow,bttvb 烹飪做法：
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& l3 ?3 A! W( o9 u" e# {) dtvb now,tvbnow,bttvb 1. 小黃瓜切絲、蒜頭磨成泥備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `; X# g( O0 p" l
' Y" M* W9 \* o( X) ^, d公仔箱論壇 2. 取一碗放細糖加熱水攪拌，續入A料，拌勻即成蒜泥沾醬。公仔箱論壇1 T5 V4 N% }, B& B
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3. 五花肉洗淨汆燙，與白蘿蔔放入電鍋下層蒸鍋內，待20分鐘後取出放涼即可切片，食用時搭配小黃瓜絲及蒜泥醬。
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: w& m# W! t% L! Z1 S+ B5.39.217.77 第二道菜% | E4 y% `3 r
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【蘿蔔貢丸湯】材料：
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6 t( u$ a' ~% P0 d' I! v 白蘿蔔1條、貢丸300克、香菜適量、熱水1500c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O4 Q% A! D) ?. e/ m1 i" Z
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調味料：
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鹽2小匙、雞粉、冰糖各1小匙。5.39.217.77+ f' _! o- D) G% w( P0 g2 [7 k7 W
) |0 ~. k! `8 o- Q+ H& _2 ctvb now,tvbnow,bttvb 烹飪做法：公仔箱論壇8 y8 x4 L4 H( p, W
9 n& L; e+ Z2 s1 ?" p5.39.217.77 1. 白蘿蔔切塊與汆燙好的五花肉入蒸鍋，並加熱水，再將電鍋的外鍋加入1杯水。
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2. 放入蒸架，上層可蒸鱈魚。
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3. 蓋上鍋蓋煮20分後取出五花肉，再加入貢丸及鹽、雞粉、冰糖，繼續燜煮5分鐘即可。
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4. 食用時可加香菜。
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第三道菜
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【梅 子 蒸 魚】材料：
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. g8 X1 @* W3 @ P公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P3 J9 b& `+ j& D. z' N
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鱈魚1片、紫蘇梅6顆、蒜末、薑末、蔥末各適量。
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調味料：
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鹽1/2大匙、米酒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x$ w* g. B6 ]& Z& H
( E! ?+ \9 }9 T1 z' q; F, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹飪做法：
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1. 紫蘇梅取3顆去籽切碎。
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3 }+ a# f% N( j" c( U* E2 ^公仔箱論壇 2. 鱈魚洗淨後用米酒、鹽涂勻醃10分鐘，將蒜末、薑末和碎紫蘇梅拌勻鋪於鱈魚上，蓋上保鮮膜，在蒸白蘿蔔與五花肉時，放上蒸架蒸約15分鐘，待熟後取下保鮮膜灑上蔥花，以另外3顆紫蘇梅裝飾即可。
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第四道菜
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# a S" I. N0 K+ M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W- v; s" L' d8 I# C: V+ }" W
【日 式 蒸 蛋】材料：
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2 H* _ T3 i! E. c" R  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y! o& t: M( j# Z6 k: b4 n
/ b' ]1 p( \/ { Htvb now,tvbnow,bttvb A. 雞蛋2顆。
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B. 蝦仁30克、雞清胸肉50克、魚板30克，香菜少許。* o) y! o) F0 Y) d6 v+ x! z4 k0 W* u
) _" S/ O* Z4 K 調味料：
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高湯300c.c.、醬油少許、鹽少許、米酒1小匙、太白粉水2小匙。" i; G& J, y" n7 c
2 j( U9 n$ t4 @tvb now,tvbnow,bttvb 烹飪做法：/ V& X& {+ t! i- u) k2 v" F E
0 P( p6 F. o& R& v6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 1. 將蝦仁背部劃刀、雞胸肉切塊。公仔箱論壇' d- f! |- @ H; E
# S* V9 ]& R# s5 H! k) b公仔箱論壇 2. 將雞蛋與所有調味料拌勻後倒入蒸碗，待鱈魚蒸好，續放上蒸架蒸5分鐘後取出，續放入B材料後蓋上保鮮膜，再蒸約5分鐘即可，上桌前可加入香菜裝飾。 |
發表於 2007-12-25 06:01 PM
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