[西式食譜] 海鮮粟米羹

zactlion1899

( Q  z4 y5 E* d) o* H/ D9 \0 @1 ^% y; \. l6 x- f! Z. W
5.39.217.77. M' E$ l  Z" l8 f
材料：; n' k1 H7 k, s, K# C8 i& P

. U& S- O0 ]  A* j/ }公仔箱論壇魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。5.39.217.77" {( `6 Y  }; s& R/ E- u

! R4 O7 S' n4 h9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- O+ f5 ~  m0 ]* N2 j4 `, O5.39.217.77
2 E4 y; V: a) A( Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。
8 m5 I& L8 T' J$ d8 ]  c2 ^9 H& a, }% f) u+ t$ A0 d
2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。
0 v/ e! _& t+ \, ktvb now,tvbnow,bttvb
6 d" O( o; h& o6 v1 X% }公仔箱論壇3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。
, S) Q' I6 X. W7 x* b+ O5 p6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% i' ]! j7 M( \  I: Y
4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。公仔箱論壇: u/ W) V! H5 ^6 C