[西式食譜] 海鮮粟米羹

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. N- X9 P! v( o( \. D, L$ x3 f! H材料：5.39.217.77; K' r1 P. a( @. \

& G7 S* |' u- C7 o4 y" C& K" @魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。
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' u7 j1 T1 ]+ a. N/ Q) Q1 |5.39.217.77做法：
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1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。
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& N" a0 Y) x; ]8 u/ P; O公仔箱論壇2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。* R6 u6 C8 X" w5 p+ L

( Y! B5 ]% x* V5.39.217.773. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。
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( ^& d# {- n* [6 @% jtvb now,tvbnow,bttvb4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。
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