[西式食譜] 海鮮粟米羹

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6 ?0 @2 v, p+ ]8 O7 a材料：
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魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。
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$ P4 T' p- ?, k4 Z; @; N3 R$ m3 R' gtvb now,tvbnow,bttvb做法： 1 g7 i7 c  L( [/ V0 n$ q

$ V) L. {; s5 Q$ j6 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。
% w8 S' S' [0 H' J% `5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e5 n. K+ L9 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。/ j- m) ?7 {6 u  z
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3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。
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4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。
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