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[甜品] 雞蛋「蜜」皮


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  p4 e, B+ ~  m& O4 c公仔箱論壇雞蛋「蜜」皮
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( ^. g6 H- c) ]3 X6 i$ h麥皮                2湯匙
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脫脂奶            1杯
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6 l9 Q2 u" }7 k5.39.217.77蜜糖                1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, \1 H% a; ]$ f4 W& S

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/ g7 u8 F5 Z" [5 m# q4 b1. 雞蛋打勻,待用。5.39.217.77! n1 Y0 k. ?9 s0 d) P7 D

, t8 T0 }  J: b# g2. 脫脂奶與麥皮同煮,開始微滾時,熄火,倒入蛋汁,徐徐攪拌。
1 h. w3 o" O) J; S; T. W% Z# E3. 吃時加入蜜糖。 6 l2 g( p- V( P, X" `
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出售蜜糖之前,製造商會以170℉(即60℃)的溫度烹煮30分鐘來消滅細菌。蜜糖容易藏有細菌胚種(BATERIA SPORE),所以美國法例規定一歲以下的嬰兒不准進食蜜糖,因為他們的胃部尚未發育完全,胃酸不及成年人多,所以還沒有足夠的能力消滅細菌。
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