[中式食譜] 蠔 皇 三 頭 鮑 魚 扣 鵝 掌

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9 L* u" N$ w5 q" U' t! ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }" O( o% z) F
材 料
0 c  Y; F* j6 X" Y3 H6 p2 {鵝 掌 / 三 頭 鮑 魚 各 2 隻 、 老 雞 / 瘦 肉 各 1/2 斤 、 小 棠 菜 4 棵
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& j4 g0 z0 B: F8 }4 h& n) }5.39.217.77配 料 ： 鹽 / 生 粉 各 少 許 、 水 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb. O3 f# q7 S7 [1 p5 T4 Z
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汁 料 ： 蠔 油 / 糖 / 生 抽 各 1 湯 匙
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4 p8 h. c- s0 D0 t' o# J  K做 法公仔箱論壇- X- R  R! n3 ~$ l

# `9 J( ]4 B" [: c+ atvb now,tvbnow,bttvb1. 鮑 魚 連 汁 料 以 慢 火 蒸 5 小 時 後 備 用 。 $ b. u/ `5 N) |, {
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2. 鵝 掌 去 爪 後 ， 放 進 滾 油 中 炸 至 金 黃 。 盛 起 後 加 入 汁 料 及 1 杯 水 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 。
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3. 取 出 鮑 魚 ， 加 老 雞 、 瘦 肉 放 進 砂 鍋 中 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 剩 下 的 鮑 魚 汁 用 配 料 埋 芡 ， 淋 在 鮑 魚 及 鵝 掌 上 即 成 。
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三 頭 鮑 可 選 用 罐 頭 鮑 魚 ， 連 罐 一 起 蒸 5 小 時 至 鮑 魚 入 味 。