【材 料】
! @& J3 l* }. G1.蛋黃 3個 + N1 @* {5 X1 i1 g" w9 }
細砂糖 15公克
9 F" t M; W; Rtvb now,tvbnow,bttvb 新鮮柳橙汁 10公克 5.39.217.772 k Y9 O8 O, C3 c3 }
水 10公克
+ G, l2 p' C/ @* Y* K2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沙拉油 20公克
- x# A% t' }, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 1小匙 5.39.217.770 t% A* A( a- n
2.低筋麵粉 50公克
, q2 E% ?& K9 N; l公仔箱論壇 泡打粉 1/4小匙 公仔箱論壇& K2 `( n8 h3 P' H6 a3 ~
3.蛋白 3個 5.39.217.772 k3 b8 [- w' z! n0 K8 T! ^
細砂糖 50公克 . _3 X" w! {+ K0 ~) o
檸檬汁 1小匙 7 X8 a# m" s4 D/ s9 O1 Z
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【做 法】 5.39.217.773 ^, @9 m' N4 K. Q
1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。 / F6 v; q+ Q- O3 o0 V- i1 r
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。
" Y' L) S, S) f5 `8 k5.39.217.773 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
# D+ q G O) i' ?tvb now,tvbnow,bttvb4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 3 `( Q8 k% k" R% E+ A$ A
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。 9 K+ r& { }) Z {6 T
6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
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【備 註】
; g% {1 [. n3 g$ M. s- K- g. J份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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