[甜品] 黃金湯丸

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糯米粉 70克  
- o, E% [& R/ h' I  u8 V: r南瓜(小) 1/4個  tvb now,tvbnow,bttvb% d* G. x% O6 j% z: o  t( t
馬蹄 4粒  ' ]& B# D5 e6 X4 L8 f5 m
杏仁碎 1湯匙  
- N0 N5 V5 ~- z4 B0 G; ktvb now,tvbnow,bttvb糖 2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb" M4 `# e! K+ w
蜜糖 1湯匙+ M3 o" y5 _' s2 l6 e' j( U' I
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1. 糯米粉以適量溫水搓成粉糰.
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2. 南瓜去皮切件,置於碗中,蓋上保鮮紙,於微波爐中以高火加熱5分鐘.取出搓成茸. 5.39.217.771 u$ s: g. u% o" n
3. 馬蹄去皮切幼粒,連同糖加入南瓜茸中搓勻備用.
& w8 ]( A0 i  ]: a* G6 d5.39.217.774. 取出一小份粉糰,於掌心中壓平,於入1小匙南瓜餡料,包成湯丸.
: ?! G' q+ B" @% ?( e" f) _" r5. 湯丸於滾水中煮至浮起,撈起隔去水份,置於碟上.
* }1 N$ J% h" m2 q公仔箱論壇6. 掃上蜜糖及灑上杏仁碎即成.
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健康小提示2 D, E% r$ l+ _3 U2 V; z4 V% I
* 一般湯丸餡料多為花生或芝麻,並以糖水煮成,變成高脂高糖小食,例如5粒花生湯丸已含408卡路里.但此款湯丸以南瓜及馬蹄作餡料,纖維豐富之餘熱量又低,適合小朋友作為新年的小食.公仔箱論壇# b) |# T, W+ P& N
* 做湯丸時避免放太多餡以防煮期間令湯丸爆破.