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材 料
0 r7 N4 g0 @3 r" p2 D猴 頭 菇 / 秀 珍 菇 / 香 菇 / 冬 菇 各 50 克 、 牛 肉 250 克 、 紅 蘿 蔔 粒 70 克 、 蒜 茸 20 克 、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 小 米 油 適 量 、 生 蔥 2 個 公仔箱論壇& }7 R2 }2 X' Y) q( j+ s+ a
8 ~+ a3 P* v. `# k3 c8 u調 味 ： 生 抽 適 量 、 生 粉 1 茶 匙 、 清 酒 1 湯 匙 、 小 米 油 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許 5.39.217.774 {, n4 m- F2 y8 x9 r
3 b9 V5 S# B1 qtvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 適 量 、 生 抽 / 水 各 少 許
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) n5 P1 h1 K6 H2 {# b) @+ `5.39.217.77做 法tvb now,tvbnow,bttvb! B" ]7 x& n, Y7 T0 M+ L
1. 生 蔥 放 鐵 湯 舀 內 ， 下 滾 油 炸 成 至 金 黃 雀 巢 形 後 撈 起 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r: K0 K: i3 s* J& S# \8 Z: Q
# C7 O- K6 [% e/ O公仔箱論壇2. 牛 肉 及 雜 菌 切 成 薄 片 ， 拌 入 調 味 料 後 備 用 。 ! I- l2 G5 L- N' q. D7 \
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3. 紅 蘿 蔔 汆 水 備 用 。
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4. 將 小 米 油 煮 至 微 熱 ， 加 入 蒜 茸 、 黑 胡 椒 、 牛 肉 及 雜 菌 ， 最 後 加 入 紅 蘿 蔔 粒 ， 埋 芡 兜 勻 ， 放 雀 巢 內 即 成 。 公仔箱論壇' I! Q, a6 Q: ], d+ g0 I+ v
1 {" I9 K% s( b% k) m0 I( C貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K* N( d5 X- I# Y" `4 {1 k
醃 牛 肉 時 逐 次 加 入 少 量 水 ， 用 手 感 覺 牛 肉 質 地 變 軟 身 ， 炒 出 來 的 牛 肉 會 更 軟 腍 。 |
發表於 2007-12-9 06:11 PM
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