' m$ ?) u7 _: W/ |所需材料：
: @/ S; t% g0 A5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^% n1 v/ J% A D2 D7 j公仔箱論壇乾魷魚 ... 1大條 5.39.217.77$ c/ u, j) F$ U1 V. x3 ?
嫩薑絲 ... 1/2碗飯
: d/ e' q$ {7 E0 q/ ?2 W$ z公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇: E8 G0 b2 p$ U2 Z) q; Y
淋料
+ \% W+ A' d1 R. }紹興酒 ... 1大匙
# `7 r$ S/ e/ E# G8 U% ?* ~. r調味料
9 b# l, ^& W- B( E' s蠔油 ... 3大匙# W: \0 p. F& @0 |9 X* S3 _' p
鹽 ... 1/4茶匙
! ]4 m9 b# v" ^4 n/ h; v+ e: x6 Z) f5.39.217.77糖 ... 1大匙
4 P2 T) Q1 ~7 ~# _/ I5.39.217.77薑汁 ... 1茶匙
$ r! X- I) b/ {7 \$ r, r' J/ Z5.39.217.77高湯 ... 3大匙公仔箱論壇% d* A; k C& G7 z+ C& {) T# ?, D
味精 ... 少許& H6 J/ N9 G5 Y+ S
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5.39.217.77* W% w1 \* ~2 i0 a1 b
作法步驟：
7 X ?- d7 l ^/ W5 z/ Y8 P5.39.217.77乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。tvb now,tvbnow,bttvb7 c% B8 |+ N3 D! x" h8 ]0 k4 @
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。" L" \% ^( o; O: ]
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。公仔箱論壇0 \0 q0 q* o+ t$ o9 @: F. }
調味料混合拌勻。
" G1 O2 ~3 O" z5 R4 c {8 ^5.39.217.77炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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