" ? k; R' d8 D4 h9 Y1 U所需材料： 公仔箱論壇# `- y# g' j$ _ z! E
公仔箱論壇/ Q: J9 D6 P- r# p+ O/ l( H, ^
乾魷魚 ... 1大條
4 M' W& T2 p% G, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩薑絲 ... 1/2碗飯
/ n" A J3 W! n$ t7 T3 Z% P+ _沙拉油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 O( g( o+ l6 E0 Q; B
淋料
1 f8 I" O/ s& @' U1 S& q. T5 _4 o5 d, stvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 ... 1大匙6 U8 x/ p. v/ C4 e5 n8 P1 N# g9 I+ w% x
調味料tvb now,tvbnow,bttvb& A; ^3 Q) k$ k4 n8 _0 t2 Y) _6 k
蠔油 ... 3大匙
! B8 W; z5 S H$ G鹽 ... 1/4茶匙公仔箱論壇& b' a1 x1 V( m. ^0 m
糖 ... 1大匙
: B% _4 N; M2 l1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁 ... 1茶匙
: d- R8 d! p" t2 W. J- y/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 3大匙公仔箱論壇* S/ f# \6 i) f2 y0 b% j9 @. f" e
味精 ... 少許
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# c" P( k! }4 [$ i9 E2 k& }" H作法步驟：8 `% `, r: }5 G& m
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
6 h( k% |8 O, u6 O洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。公仔箱論壇7 Z; E; W9 u9 r
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。& V8 K9 x7 S* |7 C, d7 k# z' s
調味料混合拌勻。
& ?$ s* M+ \/ ?% G: r$ `: N( l炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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