* p+ X. I. M5 V5 ~0 @( ]: i/ Q5.39.217.77所需材料： 5.39.217.77' [% _ n* c' X) V7 g- v
" H& R" p3 T7 R4 d: \( X/ S9 \9 U5 Z
乾魷魚 ... 1大條
) G: B2 c0 {0 i% Y6 ~, a( g5.39.217.77嫩薑絲 ... 1/2碗飯 4 v N$ k! Q7 b# y, B2 O1 \
沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇5 k9 K5 X7 u7 F% m
淋料 0 c7 n4 B u' y1 m N2 I% T& @
紹興酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ O% D& g+ G: B0 t5 I. j
調味料: @! e+ d) S+ w* ]4 u$ X8 h" L `: S
蠔油 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 X- s, S9 ~0 v2 O+ [
鹽 ... 1/4茶匙
$ s( a- F- B1 E$ t' Ptvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1大匙5.39.217.774 r( t6 u6 m7 D N( w
薑汁 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A7 d' q. v0 G' D, V
高湯 ... 3大匙
0 w \: C8 P( q* m, ?3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 少許公仔箱論壇8 }; T/ G1 n$ l U0 k+ E
tvb now,tvbnow,bttvb, I4 l" p, L2 E6 v( k
* W" ]% h! s3 D k6 }) q5 L* O% X5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ Q7 S, o3 i& q4 v
5.39.217.77& Z, t ]: O0 j2 k4 ?$ D" o- o( Y
& O/ o( u+ M( ?) t4 n公仔箱論壇作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb, D+ h& |0 ]4 t/ J# ]- N
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
% Q: E( w( I; ~; _2 J3 u% q洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。tvb now,tvbnow,bttvb6 o6 V/ L( t- _
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
4 o U) w. S, f, [# g, }7 J調味料混合拌勻。
+ q8 P4 `" ?6 ~" H* \tvb now,tvbnow,bttvb炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
| 
