[中式食譜] 苦瓜炒薄肉片

zactlion1899

【材　料】
6 I/ [3 u, e3 Q$ V3 z5.39.217.77豬裡肌肉片  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( i9 F" T9 O1 c* L9 ~
苦瓜  1條 tvb now,tvbnow,bttvb, i8 S4 C7 h# g2 ^* k
紅辣椒  1支 ! `8 Q$ D& s, v- y6 K7 a( A" F* q8 @
蒜末  5公克 ) Q5 I9 ?. s% A* Y% F* R( P; o
蔥末  5公克
2 h9 Q% y6 c+ W; y/ b( |2 W公仔箱論壇【調味料】 . P  P8 Y! d! u! M
醬油  18㏄ 5.39.217.77" W% D2 @( N) x. X
水  100㏄ 公仔箱論壇# T$ j( K6 s" w5 ~7 v2 G
米酒  15㏄
# o% |! I5 C& B5 [' U4 e5.39.217.77糖  6公克 6 m7 t) r5 V* F% `3 J' A' S9 [
樹子  50公克
5 G9 n, C1 E2 b+ E5 \: n8 btvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
" K6 b/ u/ N  |. }$ d" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  少許
& c$ r* w. D7 d8 I; C; u5.39.217.77醬油  少許
; U5 Z' e' C* C8 ]% f1 ~公仔箱論壇太白粉  少許 5 `6 W/ Q2 s% A' y3 @! S; t
【做　法】 . p/ R8 W9 p1 Z" c+ ^; \" L% F! e
1.苦瓜縱切後，去籽與薄膜，再切成約0.5公分厚的條狀；紅辣椒切圓丁，備用。
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2.豬裡肌肉片與醃料拌勻備用。
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3.熱油鍋，放入作法2的豬裡肌肉片炒至變色後撈起備用。# E& |9 L/ U% n+ f
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4.另熱一鍋，倒入適量的沙拉油，放入蔥末、薑末、紅辣椒丁炒香，加入所有調味料與作法1的苦瓜條以小火煮軟。5.39.217.77' y% F! l2 N8 I  p. A5 i: j
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5.於作法4的鍋中放入作法3的豬裡肌肉片拌炒均勻即可。