材料:5.39.217.771 Q6 O, X: V' w. ~( h8 _ y
a 全蛋 4個公仔箱論壇$ q( R4 ^' q: n S$ Q
b 糖 1/2杯公仔箱論壇& z. r) ], t! I% u8 o
c 低筋麵粉 1/2杯
0 Y0 M6 H6 V4 ?# m* {( Jd 牛奶 1大匙
4 J4 F8 Q& t f- K. {9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)公仔箱論壇% l4 |1 D4 G+ h0 w, \4 o% i
f 泡打粉baking powder 1小匙
/ `( B0 q1 t% [$ F) q8 U公仔箱論壇奶油霜:
! |5 t, ?9 V! g3 |' Q* ztvb now,tvbnow,bttvb(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E6 `, |; l" d+ ^$ H3 `( |6 A5 a
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H! \1 v/ w; {! S4 M
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {4 s, f0 B/ P- J/ D5 ^. C) m1 S
i 藍姆酒 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb' C5 w0 ^' u# w
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)tvb now,tvbnow,bttvb6 e+ H# `* G& V3 I' s
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻7 D; w. Y% N5 h8 z! x6 q
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
3 D, n2 O( E. l# r3 x: q5 ^0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
; \ p2 w( @& q; r. t3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
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4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷5.39.217.77 ^4 M5 p9 I0 u0 \ d# }# y
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)公仔箱論壇+ B3 K) s) A8 R7 j
5.39.217.772 k( J( _. B( b; F
註:
! V8 X' h d; M9 b* m5 U/ Q5.39.217.771.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.公仔箱論壇# C. r4 H' y8 G* m; K- B; s
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化公仔箱論壇. g% P' A$ ^) C9 G- Q0 q) R. O& [
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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