材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ v) Z. g: w$ N* B! y
a 全蛋 4個
# s$ ?+ r, J: \# u2 W ktvb now,tvbnow,bttvbb 糖 1/2杯
% o0 h: |$ P/ j& j5.39.217.77c 低筋麵粉 1/2杯
5 s! p, O6 K/ G公仔箱論壇d 牛奶 1大匙
% H# L1 j7 ~+ T" K& N0 Vtvb now,tvbnow,bttvbe 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
" r1 |( J' a* f, }f 泡打粉baking powder 1小匙 5.39.217.778 p8 l6 s5 F1 W7 K" S$ n! L$ k4 d
奶油霜:
# u# \' @' O% v, `# {" r& n(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
1 ~8 Q4 i8 N- w1 j* i; S& v# Bg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)公仔箱論壇, |0 T& s- Y- {" R! w% z7 R
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)公仔箱論壇( J; ?% N& Z) O
i 藍姆酒 1/2小匙
7 x+ f6 |, Z7 Y3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
; \' b/ g9 {! O- Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q' O/ l4 f9 ]- Y& G: c
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻, `: T, p! W/ Z; K a# \& F
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)5.39.217.77- c# o2 B) l) l( e
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
4 k/ @6 Y, ?; T& a (會稍微縮一點點)
& @4 N# c; r d, [* ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷5.39.217.77, ~5 j0 x3 r8 L0 X* {' Q9 q5 Q
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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9 {5 c4 S6 d" j7 u註: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t; D! V! z* u1 c# }1 a4 f+ r/ N
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.公仔箱論壇8 Z3 [) v( A% ]) V" |
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化8 |# P% [# } z* A( d" ^9 a% m
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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