材料:5.39.217.77* d" K8 A- c6 t
a 全蛋 4個
5 l+ M% C7 E. S2 ub 糖 1/2杯
9 L0 e6 j/ ]2 b4 [( _+ Sc 低筋麵粉 1/2杯
B. y9 w/ ]& Y$ Z. u, S! Ytvb now,tvbnow,bttvbd 牛奶 1大匙5.39.217.771 Z. ^3 V5 ^; j& F$ \& U8 g0 f. m
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
: I! @, |! O5 f1 W! i) A) stvb now,tvbnow,bttvbf 泡打粉baking powder 1小匙
' j# x( O: E6 {5 X" p4 r5.39.217.77奶油霜: ; T+ A! H( V3 J' g" r! K* @3 f
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)公仔箱論壇" N) f( Z6 e3 C4 A: T
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
5 H/ Q- L( Y# k/ Vh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
. G% E2 B5 P+ p z4 k6 f. O& x) T5.39.217.77i 藍姆酒 1/2小匙
8 w) D7 L* }% Z" q1 [# Mtvb now,tvbnow,bttvb做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J% e1 {" c! L6 L
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
& a! ^+ P. C. n1 a7 V% o2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
. w9 P9 x% I! p5 v# e2 v# @7 E" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
! D( o) e/ C: i' b/ R5.39.217.773. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
q& \' K) Z- X% m, {tvb now,tvbnow,bttvb (會稍微縮一點點) R! P& y8 z& A+ C9 L' \
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
/ u/ t& n" L, N8 k2 l$ ~ , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `0 h& f4 I; B" U* Q
" h: o8 [9 L; u# A# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註: 5 P$ w( k3 d5 j2 E; A' D) t8 [+ T
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
- ^3 Y$ j& a; ]7 T3 b e( x/ M4 v& Y2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
. @" k8 x# J v , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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