材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y0 |& ?- |+ m
a 全蛋 4個
3 R3 r0 c5 j3 p! G公仔箱論壇b 糖 1/2杯
8 t1 G0 {5 h' [: E, W- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 低筋麵粉 1/2杯
, B, b* |5 H" E T# _6 T0 |5.39.217.77d 牛奶 1大匙" o$ k Z3 r& Y1 d4 M/ G, a4 q2 e
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)/ m9 L0 D$ E7 f9 |
f 泡打粉baking powder 1小匙
]6 M( `4 ?" `# H5.39.217.77奶油霜: tvb now,tvbnow,bttvb1 `1 K H+ ^) D6 c1 s
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
- \0 Z: [, A9 h& Bg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
. v7 y$ O& t2 L. L& fh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)8 I; p( b1 F: w
i 藍姆酒 1/2小匙
! Q8 Z; P" |4 e! s0 ^. I做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)5.39.217.778 x9 u. V- R! r- h8 _
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻5.39.217.772 H1 T# x. J5 y7 ]' @5 j0 Z
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
" g% U6 [7 m% o; ~ C! q 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
7 Q2 m ]. E/ ^: b# C- L! w3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
. g+ T, I' Z$ J- j: Z; jtvb now,tvbnow,bttvb (會稍微縮一點點)公仔箱論壇& |# \ C; W! O! P8 w
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
4 X2 s- d* U F1 i7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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7 a$ x' @( g) U4 W5 `" `! f, Q4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註: 5.39.217.779 W, }4 h5 A) H. e5 M, k5 P. \
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
4 b9 Q4 |: }" N y X* otvb now,tvbnow,bttvb2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化$ r% z: |: m. @) O
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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