材料:
0 d: `1 {2 V) q# y1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 全蛋 4個
$ v& O9 t& R) S1 A, G公仔箱論壇b 糖 1/2杯
. j' ]# t( u5 B2 O: w7 D" Q) Ctvb now,tvbnow,bttvbc 低筋麵粉 1/2杯7 ^4 R- ]" P/ m( w3 v6 Z' ^( A
d 牛奶 1大匙
5 C" U! t# j7 \) b; B7 ?tvb now,tvbnow,bttvbe 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
- e+ s/ @: R0 C8 p, q htvb now,tvbnow,bttvbf 泡打粉baking powder 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k' d6 f1 A v F( G
奶油霜:
) s$ x: C, B% w( r# k! Y9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
3 l _. w/ @2 M0 bg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
! L8 T8 Q0 E. t( H+ T( R7 _: t公仔箱論壇h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)tvb now,tvbnow,bttvb* y0 e `: K$ }2 N1 r- D3 B
i 藍姆酒 1/2小匙
7 L$ h. T: X. G7 j l5 v! w做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)( z0 Q- k; x# X O5 X
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻/ g6 [3 T( [, \) I8 D
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
2 x; `9 @# `4 V0 j+ X8 i 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [& k1 r$ t U
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
9 V6 C+ |/ O# _- `) k公仔箱論壇 (會稍微縮一點點)tvb now,tvbnow,bttvb# H1 E0 V, P. J7 a3 \
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
& I( J6 q6 u7 y3 q公仔箱論壇 , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)公仔箱論壇9 e3 G; ^$ z) x) t
/ Q3 V, @: u' v註:
1 i! X0 e- d( W$ l3 R8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
1 X$ ]3 V5 @* p* G3 _+ b2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化公仔箱論壇: Y: ~3 D$ r! b
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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