材料:
$ I C) \/ A0 ]) N) Da 全蛋 4個
: y) r8 r5 y# ~2 ]- Q& g* W3 \b 糖 1/2杯
! n- {& y# ?( a2 A0 Ttvb now,tvbnow,bttvbc 低筋麵粉 1/2杯公仔箱論壇, {5 |2 o# U- T$ I
d 牛奶 1大匙公仔箱論壇* m- B n4 E3 b2 C T
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)公仔箱論壇 X- d3 j! P/ U; e5 i: F; K
f 泡打粉baking powder 1小匙 . ]6 ~+ J: ?: B2 N! Z$ [
奶油霜: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m" z- {; q, v
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)公仔箱論壇' i" ~/ N& e- j" a% ^
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
4 }2 p. d; r3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
C1 s6 M& P* U8 B5.39.217.77i 藍姆酒 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e+ Y# ?4 B9 N( t( c, w& x
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
$ {6 I8 E. C: p, B- o5.39.217.771. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
; [: u- }# l0 {# ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
% G! b. {. V: ]7 G/ L" e' t t( m5.39.217.77 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
, F3 Z3 C/ W+ ]* P' w- ^6 ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
y; U" d) C( }" W: A# F/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (會稍微縮一點點)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X- V3 ]: X0 r: G# ?4 n. s
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
" N, P, t6 H/ Z5 j( h , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
1 e1 ~0 _& I* R% R2 g: A7 a5.39.217.77
- o3 e- U, G% k% ^$ P註: 6 q: T4 t. Z+ i; [; y3 C
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
. S. G" {+ r# T0 w; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
( |- \ v! ] F& j , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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