[中式食譜] 茶香豬耳朵

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茶香滷包         
$ U6 s& I; `, m& o6 L1個
( P. J% v, D7 F5.39.217.77豬耳朵         
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^8 x' x. g: C) q' u
鹽         
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糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V6 B; e; S: x3 c( y- m) f  {
1匙
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燻料：           
6 c0 S9 c. b8 U* I2 f; @. V5.39.217.77麵粉         公仔箱論壇8 w2 n" ?! t4 |1 x" r2 Y
1碗
$ P5 H5 B3 D8 D+ g- I茶葉         
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# D. l0 ]. g! m9 M- S5.39.217.77糖         
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作法：% W3 W8 r( g9 R, ]( J
1.豬耳朵洗淨、除毛後，用開水汆燙、沖冷水後備用。; i# u8 J- C! c9 c; i6 ]) j
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2.鍋中加水至可淹過豬耳朵量，燒開後加入茶香滷包、作法1的豬耳朵與所有調味料再煮開，轉小火續煮30分鐘後熄火，浸泡20分鐘後，將豬耳朵取出瀝乾水分備用。公仔箱論壇3 h/ N, }$ T5 u7 J' M# q8 @
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3.取一炒菜鍋擦乾水分，放入麵粉，撲上糖與茶葉混合均勻，在上面放置一架子，將豬耳朵放在架上，蓋鍋蓋以大火燻約10分鐘(途中必需翻面)，即可待涼切片盛盤。