[中式食譜] 茶香豬耳朵

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茶香滷包         0 z8 O4 U! p( Z5 P6 q
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豬耳朵         
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調味料：
% Q3 O1 d, v5 P0 q9 G6 J/ s( p% d鹽         : Y9 E; V- ?  W+ r/ I0 t. M
1大匙5.39.217.775 D+ u, w6 a# J% P: {, \' S2 o# F
糖         
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酒         4 t- A9 a2 r% D
30㏄5.39.217.77$ N! {8 {: E. {7 ~- y7 ?! H8 M5 A
燻料：           
+ e( j* h' e; f0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉           U2 Y4 \/ }5 [0 v# [8 K
1碗4 ]9 P& s& I; \4 \
茶葉         * N- k) W6 u5 }. ^
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糖         $ N$ g! u% b5 ^. \) m! ?+ O
1匙tvb now,tvbnow,bttvb/ h' d5 U/ S) N: C. ?! {9 U) i, M
        
' t5 r; Z. G: v8 }5.39.217.77作法：
1 P4 _$ J* M/ d  Y5 y( l9 [1.豬耳朵洗淨、除毛後，用開水汆燙、沖冷水後備用。
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4 W& c* K9 x1 R) h9 s. m2 i2.鍋中加水至可淹過豬耳朵量，燒開後加入茶香滷包、作法1的豬耳朵與所有調味料再煮開，轉小火續煮30分鐘後熄火，浸泡20分鐘後，將豬耳朵取出瀝乾水分備用。. z# N% s+ @7 t5 C, ^% v
         5.39.217.77$ H' o( }5 D6 d
3.取一炒菜鍋擦乾水分，放入麵粉，撲上糖與茶葉混合均勻，在上面放置一架子，將豬耳朵放在架上，蓋鍋蓋以大火燻約10分鐘(途中必需翻面)，即可待涼切片盛盤。