這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。5.39.217.775 n$ `9 _0 U# K8 r9 }6 I! @
材 料tvb now,tvbnow,bttvb/ s8 R E; K, q# S7 W
洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻
2 O! v. J* W8 N5 x5.39.217.77調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 5.39.217.773 ?) E; C3 Q( o5 E N: {
做 法
' O6 o: P- t' C$ q. _公仔箱論壇
/ q% I h7 ]7 i9 j5.39.217.77
' F, k- H3 `" W8 `3 D0 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# W3 M$ {7 c; n6 ]9 ]
1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。( L8 \" V4 L L
2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒
2 J6 o. ?1 F# \7 c# n _5.39.217.773. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。, _; s& X0 F4 H" S; k5 ?0 x
貼 士
, F' ~ _2 f C( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
| 
