這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。
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洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻 5.39.217.775 o6 v1 `4 ^6 V9 B H
調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I9 m8 c7 D6 c; {1 D3 a
做 法2 Q% l/ i3 {; K2 f/ B
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: `- u& p- J O% X; x7 T: E/ D$ {1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。. x. j; u% Q1 _
2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒
9 {3 B- j# T$ `公仔箱論壇3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。5.39.217.77+ y! Y$ D' b8 O {+ ^3 Y
貼 士
/ \. T; `) V# w( C" V0 l! S( D5.39.217.77落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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