這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。tvb now,tvbnow,bttvb9 c1 c4 d8 r+ |. `' B
材 料
( e" T5 n0 S# w0 K) `5.39.217.77洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻
+ b( J5 L* d. \ l( g. J) [調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 ; W0 _8 A/ z1 U- X0 m% d+ ]
做 法
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/ d: d0 }* T- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。
7 C( h( _' i. g8 k4 m9 j! k公仔箱論壇2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a7 K8 F* s9 O/ C& k1 N
3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^+ D: C1 X7 b1 }3 ]9 b1 A
貼 士5.39.217.774 u8 r( v) P+ {1 b
落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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