[中式食譜] 海鮮酸辣湯

zactlion1899

主材料：
9 N2 L  F2 K% }4 W9 B; M5.39.217.77鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔: t1 ?% h0 n4 d% Z3 {3 L! U; `& C- L
調味料：
. M" D. I9 R5 Xtvb now,tvbnow,bttvb酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許5.39.217.771 t( B; ^# _7 O3 H8 Q3 r, q
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作法：
: C) n/ V  G7 C3 N# Q0 ^1.      將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。tvb now,tvbnow,bttvb. I! _# `# d( ?3 X
2.      待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。
! E% @+ W( Y; W( l  \*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。
& L2 q/ C7 E& W1 t公仔箱論壇3.      將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。5.39.217.77' e, Z3 H6 H. [2 V; z& W/ a
4.      加入酸辣醬、酒、魚露調味。5.39.217.77) q1 t& {5 N4 z8 n1 i( ]1 h
5.   再用鹽、糖、檸檬汁做調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M6 L' ^$ l$ Z3 ?/ W/ [
6.   起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。tvb now,tvbnow,bttvb, W7 [  h! i. \  Y
*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。