[中式食譜] 海鮮酸辣湯

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主材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S0 T/ W/ L8 I$ \2 O
鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔
: ^& n  s2 y4 W  W" V! j調味料：/ I& t1 e' v) c2 s0 o- V; k7 i7 U$ h6 i
酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f- o& u1 I( N" Q: O1 F
5.39.217.77- B- J0 E+ {" J8 A9 E" ^9 A* J# x
作法：tvb now,tvbnow,bttvb- r4 u' X5 T4 F
1.      將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。
) V$ @$ l& ?* D  j# x2.      待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。
1 |2 g  ^1 x/ v: a公仔箱論壇*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。
. z6 j$ d0 o+ `6 t+ k) R. q3.      將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。
2 M+ _. _* G  G* A/ t3 }- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.      加入酸辣醬、酒、魚露調味。  l! r" E: T8 T8 \  X. s( R/ y6 q
5.   再用鹽、糖、檸檬汁做調整。
. }% V2 K5 f) F0 s* X2 }8 u6.   起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。tvb now,tvbnow,bttvb4 h* M0 h% E. O, Z  f
*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。