[中式食譜] 海鮮酸辣湯

zactlion1899

主材料：
; R0 ?: l. k9 c* }' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔
- ?+ o7 ?, j) u* G$ R7 o調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e2 z0 A# M7 F9 j
酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H: k6 _9 v6 i9 G2 a2 S$ x9 H

* }9 ]( H8 V* e$ q, G. ntvb now,tvbnow,bttvb作法：
+ m+ d8 }/ }# y2 j' J公仔箱論壇1.      將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]1 V: ~, V4 ?9 L
2.      待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。7 w0 I/ ?' L9 b0 j
*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。
1 v% c, T  W( ], F+ Y5.39.217.773.      將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。
% }, [4 L9 ]0 B- o* F- \: ?6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.      加入酸辣醬、酒、魚露調味。' l0 F0 N& S) d9 n$ j
5.   再用鹽、糖、檸檬汁做調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U. s  @- u: ~. Y% x( G0 R
6.   起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。
1 o1 F( y# A# J4 p8 E6 R/ a*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。