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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l( X4 h2 p; R8 j. T
草蝦.............5隻 + [- t3 ^" {3 v" m, O
菠菜.............4兩
- v+ X$ ]- C7 M0 ?公仔箱論壇木耳.............半杯
9 c/ f* O0 { r. P, l% D* \6 [太白粉.........1杯 ) c3 c1 {3 s. P8 ?! f! L9 @3 k
) r& F7 C+ a! J# _ D* Z8 R5.39.217.77綜合調味料： 2 j& ]( G0 P7 o/ t
醬油.............1湯匙
( Q& I: v7 p6 l- ~( ~麻油.............半湯匙
2 q {; L8 N& ?- c. t. f芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) % ~3 B. ?; i" G3 d% w- z
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
2 l1 Q6 S9 x# n. m: w; r5 G+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、胡椒粉 各少許 1 O1 ^+ U& c: Z6 N% z" t. t" X6 V& }) s
. ^. v4 h* O r4 f0 S) v( ?公仔箱論壇做法： 4 `+ \* L x! ?1 c
( |4 k9 j+ _7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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+ N1 b2 Y. s- R$ T7 n公仔箱論壇備註： 6 [8 c) Q2 P) U! I9 L
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 $ Q$ X! w& m h1 y
5 t z' X, | y8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成份： 9 U4 b0 H4 B* x+ {- {& B9 ?
熱量 318卡 7 @, f8 R) z o9 Q
蛋白質 27.5公克
% T2 y; N, v4 E; v2 l! Y& T脂肪 8.8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N* \6 g9 o! T J% c6 U1 w
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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