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9 f- O e9 z# x1 E* n4 X t它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。' Z, M- ` x/ p; r8 f! O
3 L4 w* `- i u( Y/ p公仔箱論壇材料：
' d3 u( D Q. r6 S, L4 \4 Z0 G公仔箱論壇草蝦.............5隻 3 @# p9 R3 `4 V) f3 P# y
菠菜.............4兩
D" W7 f& Y d: }6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳.............半杯
) m( K8 w6 d8 G# ]太白粉.........1杯
- r9 `+ R c. W; i6 T, W! F" [+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `1 s% d" T+ I, ^; n
綜合調味料： tvb now,tvbnow,bttvb/ O$ X! e. y) @4 R* z: u
醬油.............1湯匙
# ?( c0 t% O& V! n! O公仔箱論壇麻油.............半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" p( q$ r4 u- g6 u. P. x3 w( A1 M
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
1 Q" H* c7 W2 j& N! o4 D4 h% M% mtvb now,tvbnow,bttvb蔥屑、香菜屑 各1湯匙 5 R0 x1 `9 i. z1 O. T4 ]
鹽、糖、胡椒粉 各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |% ]. A; @* C, F2 n' O% i
4 ~* p U9 X8 g8 N4 G! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 Y+ T& ~! T3 ~( D) c J1 z B5.39.217.77
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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3 D* I) P% D/ H8 t( [* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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+ H0 G" ^' L+ |4 k3 R% L# {" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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) V4 D# j9 E$ K; N+ M9 S3 ?. I備註：
! `$ t) M! _4 K5 ^% g: |3 ~) U# E芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 7 ^) m2 Q4 Y2 V( d
4 Q7 n5 e! \# C( ?2 r* t& z9 V營養成份： tvb now,tvbnow,bttvb- Q) Q, A, O; @- k! V( p
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0 S( T2 g. V3 x公仔箱論壇蛋白質 27.5公克
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醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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