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# @4 W5 j9 @5 u5 M! u0 a: b它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。5.39.217.77: u3 M3 v$ r6 w& J! g6 j
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材料： ) L" b, {6 `& o6 Z/ L5 w
草蝦.............5隻
; B# @2 ?. I" A5 Y4 P0 c5 X菠菜.............4兩
8 `# L' `' E# Z+ L5.39.217.77木耳.............半杯
5 M+ S! @1 s/ s( l/ ptvb now,tvbnow,bttvb太白粉.........1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I! @* a; }) q5 r1 K
% [- J0 P' h( c3 i A綜合調味料： 公仔箱論壇$ _2 u- {* |0 W0 ^% q. M
醬油.............1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 }3 [/ H. \2 l$ J
麻油.............半湯匙 8 h& ]- K6 W: h3 h" k$ q
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e6 n0 I/ u) r, V
蔥屑、香菜屑 各1湯匙
, ~) l; x$ _0 b$ I' Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽、糖、胡椒粉 各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R K. |0 u1 c) z3 g( P' L0 |
0 b: C8 u, b$ ~0 s# ~做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b; Y. f& R0 `/ q! ?9 i
; }. R1 i; j8 b3 }) c' d1 t% y0 i7 atvb now,tvbnow,bttvb
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* @) A) G& w* A/ @. u9 U% W公仔箱論壇1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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) ] E; p% f T( O8 G2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 7 t% X: _$ p8 H
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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1 c$ D2 J8 j- c9 p6 U備註：
5 C7 j6 ^3 [2 t9 }2 x u$ H5.39.217.77芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 tvb now,tvbnow,bttvb0 t3 ~& `% G9 |) e+ W' ~) D
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營養成份：
$ j4 h4 }+ a7 M, g; V" k熱量 318卡
$ {- l9 p/ d) B. [- w公仔箱論壇蛋白質 27.5公克
% P S7 H! s: E脂肪 8.8公克
2 B- e+ ^( |# K; [tvb now,tvbnow,bttvb醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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