[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

+ b( W6 G* _% t+ s9 x公仔箱論壇                                                              5.39.217.77. m) c- N4 I$ Y8 u3 @1 L& s$ a                                                               tvb now,tvbnow,bttvb6 n2 O, _9 n( r

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料公仔箱論壇% ~! H1 S6 ^3 J9 Y ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升/ L2 }8 I5 M0 ^2 Q  B9 s3 G. @' c0 i ．原味豆漿200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d" a6 V2 [7 D) e; B ．芥蘭或菜心(切粒)1棵 4 f5 F9 p" t2 ~3 f' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．甘筍(切片)1/5條 8 B  ]$ Z; I* f1 `) g$ N．蝦仁6隻 ) V8 n3 l% j2 j/ o7 Y．帶子6粒tvb now,tvbnow,bttvb; g; W) v5 p% C$ ^/ B ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 % ?2 U% m6 x- x公仔箱論壇．鮮冬菇(切粒)5隻 , B* q% {  {) ?2 B+ n公仔箱論壇．生粉半茶匙5.39.217.77. k$ z) l- a& Q+ |# i5 |# h- b ．油2湯匙 + G2 a2 w1 V7 |& Z5 Q公仔箱論壇調味料 4 n. |' k9 s; w( n* B公仔箱論壇．美極鮮雞粉1/3茶匙 8 u- W9 R3 p# _6 I1 E8 q. B4 M．鹽1/3茶匙 ) m2 g& j; ?: l$ ]' u芡汁 # o" f% g4 Y2 ^+ z$ I7 c7 E% b公仔箱論壇．生粉1茶匙5.39.217.77; r' K) S) P0 ]/ a3 ~) W. ^- ^ ．水2茶匙" n3 |" B- b# f0 L4 b 上湯 ) k" }3 c' S* r! F) z' i/ \% _5.39.217.77．美極鮮雞粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; D- b( L1 U. ?, V8 L' p ．水200毫升 " E5 g3 B5 C; Y) I* ?$ |) b- D! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb/ S3 Z1 O  O6 d' C 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。公仔箱論壇1 I% J/ ^+ h& } 卡路里：195/份