[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

) x' Q0 v  f( j9 {                                                                 ?1 v1 Z+ L* t                                                                8 \& @/ a$ w7 b5.39.217.77

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料公仔箱論壇" m6 Z( }) R5 ?4 G7 g ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升公仔箱論壇; ]" U* k( v- S. p! r1 V ．原味豆漿200毫升8 u7 R3 O1 q$ T" G. k% R ．芥蘭或菜心(切粒)1棵 5 N5 B* A0 p, T% n  o- V9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．甘筍(切片)1/5條公仔箱論壇* \7 p! T4 p* Y% I ．蝦仁6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {  a8 Z; Z3 ?  c ．帶子6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W  l* \/ N  s3 d4 G, | ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 $ p3 U  r9 Q4 Vtvb now,tvbnow,bttvb．鮮冬菇(切粒)5隻: Z7 c1 M6 v; ?1 X ．生粉半茶匙5.39.217.77: |8 D; p0 T* m7 M1 a ．油2湯匙公仔箱論壇* Z5 h$ U& u6 S% ]( n1 N: c 調味料公仔箱論壇' T; l' a( U6 O6 c; t$ `- [# u ．美極鮮雞粉1/3茶匙 % i7 b, R8 ]1 p8 ~tvb now,tvbnow,bttvb．鹽1/3茶匙 : ]( N. p* ~+ ^$ d/ f, T5 Stvb now,tvbnow,bttvb芡汁 4 k6 {. p- E* [! U2 }  k5.39.217.77．生粉1茶匙公仔箱論壇/ V; ?$ L1 G. P. d! Y ．水2茶匙 - ]- u9 T5 z* w" m, {上湯 ' f$ ]9 o% t0 ]% [公仔箱論壇．美極鮮雞粉1茶匙0 P- E0 T+ R4 b, S9 R ．水200毫升 ) F5 A6 k, b$ [2 P4 _; Z2 gtvb now,tvbnow,bttvb（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。* I# o2 L5 B2 G 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。" e: `1 u# A% ?* G" d 卡路里：195/份