[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

1 s& a, S9 U" u                                                              5 _  E  r! e5 l( I8 Q0 `2 X9 V                                                               TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J8 x7 t, k* e- a$ I1 t& `0 B

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克公仔箱論壇( T4 X6 s; l/ A 初榨橄欖油　　　　約5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r. J) a3 p( z( C: B& w 小乾紅蔥（切碎）　4棵 1 A  Z, J% }. M7 L1 f8 s+ C蒜頭（切碎）　　　4顆+ g2 J: p- D& w2 E2 n4 ~* M 香菜（切碎）　　　3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ]- G& i) S$ \$ u' [1 r 紅辣粉　　　　　　適量5.39.217.77# P$ Z  ~9 X5 t7 y, W 鹽　　　　　　　　適量 1 q* d0 u7 Z7 F0 @) D5 W5.39.217.77黑胡椒　　　　　　適量5.39.217.77+ ~1 F" k' S& [: ? （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。5.39.217.77/ m5 F$ w1 e" M  x2 u0 S  V# R 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb$ K' V$ P% v- O3 L 卡路里：168/份 2 D5 ~5 \* q( D: B+ f$ L5.39.217.77