[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

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材料：	茄子（切成方塊）　500克 ! N. D+ N, P# d' A4 @% X1 M1 H公仔箱論壇初榨橄欖油　　　　約5湯匙 # P8 o* h8 ?, O' W, i" e小乾紅蔥（切碎）　4棵tvb now,tvbnow,bttvb3 f+ {5 F6 w" t( J% |. ~ 蒜頭（切碎）　　　4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H5 a. i( E6 M3 J- o 香菜（切碎）　　　3湯匙 1 n( J/ w. S1 ^# f. d" M# n1 d紅辣粉　　　　　　適量/ N' O" q0 D+ {  C 鹽　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb6 N4 a: \. ]3 \ 黑胡椒　　　　　　適量 2 Z- l5 Y( b. A9 |7 L! x0 C/ J公仔箱論壇（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。5.39.217.773 {! u2 t# M. U/ F 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 9 U3 M0 ^$ D. E5 A2 B1 M, N: U3 Rtvb now,tvbnow,bttvb卡路里：168/份 ; c9 E8 D% j' O  z- C" l* h公仔箱論壇