[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

公仔箱論壇' Y( o8 b7 p% X4 G& m8 r/ j                                                                " i; D' c  t% C                                                               0 d5 l5 Y$ W  j% q4 l4 I$ itvb now,tvbnow,bttvb

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克 6 [5 ?3 u3 e. H6 k% F5.39.217.77初榨橄欖油　　　　約5湯匙" K1 l/ X8 g9 `  t$ g% I4 U4 |' t" O 小乾紅蔥（切碎）　4棵 2 e# P5 a$ m1 s( J2 c蒜頭（切碎）　　　4顆* P' ?- c- J& i- F 香菜（切碎）　　　3湯匙5.39.217.77/ K4 G5 h8 h$ T) g 紅辣粉　　　　　　適量' t/ r. ], u) N- `% k+ W/ I: t/ l 鹽　　　　　　　　適量1 @, ~5 ^8 Z& u) O. }5 m8 ]5 Q' s0 j 黑胡椒　　　　　　適量 8 y/ D7 X' e& _) |$ w* ]; y9 `, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 ! A1 L# Z) g$ v9 I1 M+ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^  E& o% G( o 卡路里：168/份   i+ |% o+ T6 r  P# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。