[中式食譜] 香茄腸旺煲

zactlion1899

材料：
" _  Z) c; _1 U" _8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g
4 x& b/ M4 }* J0 F公仔箱論壇調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y' h6 E0 u6 H3 P, q8 p
作法：
6 z7 D3 d: E& _公仔箱論壇1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
3 H( c+ ?3 L8 r! p/ d" K% K; e' G, O公仔箱論壇2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
* M; }3 e6 m% H/ S2 j0 s8 i! J3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
: a# p: t- [# n7 x' J" J. F4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。5.39.217.779 h/ ]4 s1 ]' U( V6 y) a) ^" f
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。公仔箱論壇2 J$ u3 d* _$ P6 V: {( p9 w4 Q+ `8 M
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。tvb now,tvbnow,bttvb: H4 ~1 N6 K$ D2 v% ]: Q
7.最後放上九層塔即完成此道料理。