[中式食譜] 香茄腸旺煲

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材料：
8 h' ^2 z! S) x2 M- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20gtvb now,tvbnow,bttvb4 }8 {  h6 \5 o2 k) M+ b
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
/ y5 b% P& A* x5 j8 L. C) y5 S0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
$ e1 E% J9 j0 L公仔箱論壇1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。; K3 U: S" `, e9 O" ?8 }
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。5.39.217.77/ r5 H4 O% V& \, L5 r( P$ S
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。公仔箱論壇! l* g" `# F0 `# j+ o
4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。
3 S8 f" i1 W' F/ `1 R" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。2 l9 u% J0 |# x( J
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
0 l# _  O- m( g* t& l7.最後放上九層塔即完成此道料理。