[中式食譜] 香茄腸旺煲

zactlion1899

材料：
! a. ~( d4 e6 Z3 L1 r1 N% u4 ?, u  [主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g+ y9 N8 |* ?' M
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙5.39.217.776 q# S$ a/ o1 q  w& ]* m( b/ Y) k
作法：
+ O# A& W; U& u8 V0 T. I$ A0 j$ }5.39.217.771.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。
4 `1 g& ]3 |  o; S% q/ ]' ntvb now,tvbnow,bttvb2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" i3 P: _* i4 i. N! g
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
8 i* I- I: H5 Z0 i7 R) _4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。公仔箱論壇1 r2 n- W7 N0 o' n! D* A0 W$ z* f
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
5 i0 x4 V; ~2 S公仔箱論壇6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。tvb now,tvbnow,bttvb3 k* o4 B6 o7 M* S" M* S! S
7.最後放上九層塔即完成此道料理。