[中式食譜] 炭火鰹魚

zactlion1899

材料：
" G5 o3 R9 V. l% W% w(主食材)：鰹魚半尾0 {6 P! L% K2 _9 J: g" S
(副食材)：炸好的蒜片10片、西生菜絲1碗、洋蔥絲1碗(放在冰水中)) y9 Y" K* b; ?& a
(調味料)：醬油300cc、味醂200cc、清酒100cc、香油1小碗、黃芥末2小匙、洋蔥末1碗、白蘭地1小碗、檸檬汁1小碗公仔箱論壇& E; W& l! M" f" p
做法：& u2 o+ n4 }; F" o9 o
1.起炭爐，將鰹魚放置炭爐上，以大火烤約3分鐘後，取下切成魚片，備用。. F* S; I" a) V8 X6 S
2.取調理機，倒入醬油、味醂、清酒、洋蔥末、白蘭地、香油、黃芥末打成汁後盛碗，再加入檸檬汁備用。公仔箱論壇1 i& T5 \8 B2 n! u2 a7 G
3.將西生菜絲、烤好的鰹魚片、洋蔥絲依序舖在盤上，再放入蒜片，裝飾成盤即可。