一、忌在火鍋停用一段時間後立即使用。因為銅火鍋停用一段時間後，鍋內表面會與水和氧發生化學反應，生成一層綠色的銅鏽，這就是堿式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學物質都有毒性，如果使用前不能徹底擦掉，銅鏽就會溶解於食物之中，通常食入一定量的銅鏽就會引起中毒，出現惡心、嘔吐等癥狀。因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點鹽擦拭，把銅鏽徹底刷洗干淨再用。
. J3 B7 l3 }4 W1 D/ x
7 k+ H0 _3 }% m; i" I& |& L公仔箱論壇公仔箱論壇 n8 \1 G; L; Q) k( {
二、忌生食。有些人喫火鍋為了鮮嫩，不等肉菜熟就下肚，這樣很不衛生。應該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜，待熟後再喫，以便充分使食物中所帶的細菌或寄生蟲卵致死。但也不宜將蔬菜煮得時間過長，以免破壞蔬菜中營養。 + f; s& Q, u' g% u" p7 o- [
# x/ R1 P2 B3 k8 P& X5 d0 N
- e4 y0 h! y! m* Z5.39.217.77
- o& k: y5 m0 A2 K. }) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三、忌燙食。剛從火鍋中取出鮮燙的食物，不宜馬上送入口中，應放在碗內稍涼一下再喫，以免燙傷食道粘膜，造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常喫燙食，還會破壞舌面的味覺，降低味覺機能，影響食欲，過燙的食物還會引起牙齒和上消化道病變。
& `8 U- z) V1 w a2 k7 @ Y) A2 T% y& x
4 ]( M$ m- z4 c4 w7 W, F3 o# W
! M4 h5 u6 }6 L' R* p, q公仔箱論壇 四、忌過辣。有些人吃火鍋時辣椒、蒜、蔥等調料放得太多，對胃粘膜造成一定的損害。特別是患有肺結核、痔瘡、胃炎及十二指腸潰瘍病的人，更應少喫。 tvb now,tvbnow,bttvb, i% X4 C. q; @0 H- @ B y
, p# C( \0 k# L( r! L: w5.39.217.77
6 o5 Q" u/ Y1 U& b, d! C5 F# p$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i7 S: j; p7 [; J
五、忌把吃剩的菜和湯放在火鍋中過夜。過夜的殘菜和湯同樣會含有過多的銅氧化物，吃後容易引起中毒，輕者頭暈、惡心，重者造成心、肝、腎損害。 |
發表於 2007-11-30 10:55 AM
| 
