材料 鯧魚600克 ) A R. e4 C8 Y: U! V0 `
薑4片
) n$ Q& t1 T% Q" c A3 Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥3支
( a; z, d7 ?' `八角1個
; w! ]6 g! J# g4 C- x8 c& ^5.39.217.77白芝麻2大匙
' e6 P- o. ^" _4 |% k5.39.217.77調味料 糖3大匙
) v, K$ x `; i0 N酒1大匙
( H$ _$ ~6 h3 y& f( B1 Y9 s味霖2大匙
/ V# v V/ M- p$ \% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油5大匙 9 H3 k0 g" y5 W7 u- c
作法一 先將薑切片備用
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. e! k: x) {, p; @1 B作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用
4 P; u: A4 J- c1 K6 G( f作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火
* y! `' g& C' j6 ]" Q: g: qtvb now,tvbnow,bttvb作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了 |
發表於 2007-11-30 10:21 AM
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