材料 鯧魚600克 ) ~4 [2 U9 H4 I& I' S8 x
薑4片
8 l& _3 j( r( I4 O, H" L( G) o5.39.217.77蔥3支 5.39.217.77; l/ V; G8 b" q8 L7 e! m: I, q
八角1個 公仔箱論壇" j/ U# A5 Y7 h; k4 ~
白芝麻2大匙
8 ?& I4 @4 V* L6 [調味料 糖3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 w2 ?/ K3 g5 _) U" R* B
酒1大匙
* M. \! r% `. L" a$ R# B味霖2大匙
y$ p Q0 q' q, R, u2 ~* Xtvb now,tvbnow,bttvb醬油5大匙 公仔箱論壇6 n, L6 e& r( [4 ]3 H# e2 I
作法一 先將薑切片備用# K) {" G# C! J8 a
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作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用
1 e: H4 q4 t) E6 y# E9 Qtvb now,tvbnow,bttvb作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火 0 I, r- H* g! j
作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了 |
發表於 2007-11-30 10:21 AM
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