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火腿 ... 40公克 ( l6 g6 P' X: @9 t' g4 g
雞胸肉 ... 40公克 0 ]! q9 w4 I( |% n9 [. g
豬肚 ... 1個
. m% V. b2 M. @8 @- B- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1根 z4 v7 p* [+ y$ N
香菇 ... 1朵
& `' |5 G, Y/ W4 I/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 2個
" m0 `% u( @* m' j絞肉 ... 4大匙
- t! j7 H0 k% Y. v: J$ t* ^tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗 5.39.217.77, P" L# [0 R- b- E; H4 @
嫩豆苗 ... 少許
v& r, ^) i( Y6 ~$ Y5.39.217.77麻油 ... 少許 3 b3 [ d6 Y2 J6 V. t& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m* r5 S% ^$ ^$ \6 n1 |) K. s8 k6 S# ?
6 [0 c( @& A/ ]公仔箱論壇
) \: K4 P+ M4 z" W作法步驟：
0 ]& D6 l' p2 ~. ?火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。& }- P3 X4 n4 k: i H8 a+ k
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
( l& E, m' x1 C; H- A- B; J取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
9 t) x7 ]# {0 z: R7 {! Y( V. ~- Z公仔箱論壇整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {' c9 V8 ?" S! P+ ]. U$ \5 N7 y; y
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備註：5.39.217.77% x$ B/ M) }9 p5 _* l# L+ F
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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