所需材料： 5.39.217.77 A% b5 M6 ?0 X; B% T1 n4 j
6 Y3 p3 f# j J# J( \4 ^* h( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 ... 40公克 公仔箱論壇- Q0 _) d( J! j$ b5 l9 f! `0 I
雞胸肉 ... 40公克 5.39.217.77" x$ b! V+ h$ B
豬肚 ... 1個 5.39.217.77, p! C% y6 n: ?7 ^) n
白蘿蔔 ... 1根
' i) b; ?$ F d5 K* g公仔箱論壇香菇 ... 1朵
) R( v* S0 T5 ^蛋 ... 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l: L, z) _# A/ E+ O) |0 [
絞肉 ... 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 S! J6 ?4 F z) q; \" F
高湯 ... 6飯碗
' G+ [4 e9 p8 m8 s嫩豆苗 ... 少許
8 s) ]+ I! `+ f) R" n9 _2 ]9 |tvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許
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作法步驟：
; }2 g- N/ X7 x5 T, Y G火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
v# ]8 M, O1 j, M v1 C9 x2 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _' G6 a+ }4 L5 r3 N2 g
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。tvb now,tvbnow,bttvb& p) I! ]# q- i4 z
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：公仔箱論壇$ g& G9 a' \! A, \
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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