所需材料：
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/ e% f5 ~8 D A0 X2 M9 o( I5.39.217.77火腿 ... 40公克
0 p' R7 v1 C/ i$ Q+ x公仔箱論壇雞胸肉 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ P7 x% M$ E% z0 ^
豬肚 ... 1個
1 A. Y7 }* k5 {$ p0 q白蘿蔔 ... 1根
6 A6 W0 S w, U K, i/ k7 S0 B5.39.217.77香菇 ... 1朵
1 G5 o' \% Q' a( o5.39.217.77蛋 ... 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) u( y: ], k- o' i7 i
絞肉 ... 4大匙
, M: G2 K S; d3 w5.39.217.77高湯 ... 6飯碗 . z5 y( {' ]! d3 D) e
嫩豆苗 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H5 C' B/ b2 K" Y! v6 P0 Z. [
麻油 ... 少許 5 h( e1 t: c& {+ O( ?$ b/ s3 K
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, |, t6 v' i# T' i* i作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q0 n8 p% G- G% K8 @
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f* A- a, h/ x5 Y, o, b* }
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。tvb now,tvbnow,bttvb, Q5 v X+ T) s4 c; a( b
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
" j2 l* X" C2 ^0 q9 s& L Ntvb now,tvbnow,bttvb整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。5.39.217.777 d, n1 J. G0 }2 m- v
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g! X. K. E- j' [2 e
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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