所需材料： ! B2 y+ u! F2 g b ]6 n5 o/ z
# m) ?& o8 n7 r: s2 x" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 ... 40公克
1 G& \! x8 y, C8 q: J3 V* {; W! K( [雞胸肉 ... 40公克
! V c* l2 U! B, _; o, Ytvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個 公仔箱論壇: X$ M1 s3 o/ ^$ {- i
白蘿蔔 ... 1根 5.39.217.77$ M8 l7 _. ?, z1 t- [; }
香菇 ... 1朵
$ j) ]8 t* `: V' K6 k公仔箱論壇蛋 ... 2個 : I% |4 p# A; a
絞肉 ... 4大匙
@2 B& ]8 x2 B" n! e# U公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w- A: f' A) K% k% G" R: Y
嫩豆苗 ... 少許
/ K+ ^5 b* f( O4 e5.39.217.77麻油 ... 少許 & Z. x' d, a% j" b( P
* g4 f4 v0 Z1 r+ i
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3 |$ y7 K e/ {# o$ A( \作法步驟：
3 Z" N& c6 l2 p) B火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
4 y# ?' O5 y; b" b$ wtvb now,tvbnow,bttvb蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。: a2 ?0 P1 l* _. T2 k& y
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。5.39.217.77+ q) O+ q& j7 {9 Q) h
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：1 m ?, A! E d7 k
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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