所需材料：
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1 v0 }8 Y0 u& ?. }火腿 ... 40公克 5.39.217.77) D8 \' r+ f8 l7 [
雞胸肉 ... 40公克 公仔箱論壇5 `! _; h M8 Q( j3 _
豬肚 ... 1個
( j% h* g& m( J6 n公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1根
p: i# N3 e2 U7 f" C5.39.217.77香菇 ... 1朵
6 l* S! m4 s" O6 Z7 _# a; vtvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 2個 公仔箱論壇1 {8 k; X% |/ D# _
絞肉 ... 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb P# z/ R6 n$ n4 d
高湯 ... 6飯碗
: w4 b& b* c, z B/ Dtvb now,tvbnow,bttvb嫩豆苗 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 C' B9 X+ r+ |4 {; Z+ h% c
麻油 ... 少許 ' d) x: j6 X! P% B$ g" w! Z7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l& r, _+ V2 D4 b8 }6 F) D
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! w4 E/ J) e( `6 W8 atvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `* Z. t8 e0 _
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R0 e: z' a5 P% ]" Y
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。tvb now,tvbnow,bttvb& C4 }, V7 s9 E" b' z/ Z7 h: F
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。公仔箱論壇8 }4 x0 G8 y0 o* z- n% a
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。: j \+ X% l" b
: i' |7 U& \0 q5 l5.39.217.77備註：
6 h8 @, c0 J4 e S( W$ N蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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