材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K- Z+ \3 i! N! G) t
a (長粒)糯米 1+1/2杯
" l# t! |# g2 B3 U- ztvb now,tvbnow,bttvbb 豬絞肉 300公克(我用330公克)tvb now,tvbnow,bttvb) a( {, o/ m2 c% D( l* I+ \% ]5 m4 r
c 蝦米 2大匙table spoon
0 C l& o- u6 t% E+ k5 i/ {& U) bd 蛋 1個
" R! j& I/ e. j* G! q* _3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 蔥屑 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ U# \) j1 L2 v7 p3 ]. D& a) ?
f 薑屑 2小匙tea spoon
# X8 R {; B6 c0 B# x' n( Ntvb now,tvbnow,bttvbg 醬油 1大匙5.39.217.77 i% T" |: ~: x/ D# e& }" g R
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
6 R6 x9 t$ ]! h$ z% Ttvb now,tvbnow,bttvbi XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)
2 ~2 ]) u) i$ v# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。j 太白粉 2大匙
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9 D0 k7 ?0 {* [- K1 y8 S公仔箱論壇做法:
% p" p" j) @ d, S F1 S- w9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
! \1 Q) J8 b* C7 p( j公仔箱論壇2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
3 L2 S; t$ W6 P; v9 v. Q( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.
4 Q }% \2 [5 l7 J7 j5.39.217.774. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y) @; N+ A6 P% L
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
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% @. `- x& Q: ~+ \, B" y. r; j+ o註:5.39.217.77$ f) a" h# I, {0 h+ j/ g) P7 U- C, ~
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次. - ?3 j2 |7 u5 s, S0 w
2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
# h/ D& M: |8 M+ q; f- t+ q公仔箱論壇3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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