材料:
& v3 h, q& f4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a (長粒)糯米 1+1/2杯
7 s+ @2 J9 x4 G0 `( [, fb 豬絞肉 300公克(我用330公克)
/ b5 `# R& T0 uc 蝦米 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M$ T4 r/ _0 K' m0 o
d 蛋 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N; \! e5 h, r
e 蔥屑 1大匙
8 i. E. H1 ?/ m' [2 x, If 薑屑 2小匙tea spoon
) v$ `& [" \% [tvb now,tvbnow,bttvbg 醬油 1大匙2 b: D- C+ \- ^1 J) d( G
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
" ?9 t9 z% E- G% z5.39.217.77i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)8 _- p& V4 l4 J" g
j 太白粉 2大匙
% q+ I1 ?" r: `8 Y mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {' l0 j$ p* U. K# {" e* G4 P* |5 q5.39.217.77做法:
. C3 ?- m7 m t+ `1 R5.39.217.771. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.
' Y/ |6 O3 `! [! G2 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
) X; n7 n, j9 n( `2 m. Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡. b2 A$ d+ Q( ~0 c D3 S2 ?
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.1 Y8 L. f" \4 e/ a) s7 c
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用.
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S2 A+ q+ S# e% `/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
4 x1 y. l/ C5 _0 |! [, C! k5.39.217.771. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
4 W, D, W6 b3 q' D4 {6 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.公仔箱論壇3 N# f6 Z, k. O2 i \
3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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