材料：
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實豆腐 150克 (約1件大)
, H* w/ d0 s x. g: \! @7 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4 茶匙
! B7 Q1 K1 k& m% Q8 e F" y5.39.217.77蝦 (去殼) 75克
. }* i5 P, P: }, D) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2 茶匙
! A, t2 w: ^! K- O$ i1 `公仔箱論壇豬肉 40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q2 ^) {1 K* c4 x' {# w
胡椒粉 少許
' P! a) A6 Y6 p" t4 A冬菇 1隻
7 u9 S4 p1 ?) ~! E麻油 數滴 5.39.217.772 p& i+ Y9 [; v$ e# X- [
陳皮 1片 公仔箱論壇- s! G, U! } f J7 N1 O5 |2 P
已打的蛋白 1/2隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I' T- T# H. q# Q+ @/ h3 ]7 X
粟粉 1茶匙
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% ]9 m& u) Q2 f+ f# b5.39.217.77
- U' n5 ~+ V8 b( q& Ftvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
q; C6 s$ K- t/ M) U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B {' @" ~; [8 |2 L
鹽 1/2茶匙
$ w5 l" q" {, w/ M1 B f芫茜 7片
+ d+ [1 S; F1 L" i# ] PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 h% J& q/ u! E4 U
蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~' N: V4 G" P1 K9 H7 _
油 1/2茶匙 公仔箱論壇3 R3 d& b0 z( e
酒 1/2茶匙
% w8 O5 j$ T. P( u, ]. z. Ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許 + H+ z* ^! O% U3 ?: f
上湯 75毫升 tvb now,tvbnow,bttvb- R5 q. F1 b- D8 I1 u% K* o
蠔油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 R5 a9 W* C1 N1 ^6 S
粟粉 1/4茶匙 5.39.217.776 _+ w: B9 x$ p0 N( d' B/ i* |
麻油 1/4茶匙 2 M7 ^% B! _* Y% o6 v% A8 s
3 x2 a8 V: C; i% s, O; ]5.39.217.77" u. n3 i/ x8 R# P$ {/ w
製法：
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1) 浸冬菇及陳皮。 8 L9 U7 U. T( [$ C6 Y$ B
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2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。 5.39.217.776 s8 }8 T5 i8 j7 k! m
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3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
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4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。 5.39.217.77) U( [- E" v0 g, i% v8 T! ^7 ~
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5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。 ! b) C$ Q w5 D8 Y! \5 l! {- ^
. M+ E) S# U/ f% U* z _6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。 % n# m: b! \" H/ d8 g
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7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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