材料：
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1 } S1 a/ X' l; U0 t實豆腐 150克 (約1件大) tvb now,tvbnow,bttvb* ^, E- o; W K6 v. s" m, I& g9 S" |
鹽 1/4 茶匙
6 ]( ~2 f9 H* W蝦 (去殼) 75克
* T+ d) s& ^7 F! P5 Q1 I糖 1/2 茶匙
1 M! a- ]% W7 [4 n2 f( gtvb now,tvbnow,bttvb豬肉 40克
5 s0 F: v- b% W+ N) \, Ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許 公仔箱論壇& q* r! m8 N I( O' t
冬菇 1隻
! L& {- f- V) s4 p. E1 {+ Ftvb now,tvbnow,bttvb麻油 數滴 4 Y; D% ?5 S0 @8 t
陳皮 1片 . ?5 ^4 S, u, E$ b. `. r& ~
已打的蛋白 1/2隻 5 T1 `: E, s5 j6 L$ S W+ Q
粟粉 1茶匙
. Q3 M7 |. H: [2 N0 R1 K5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 D, B( ~* \2 X9 }
( I! z9 j4 f" B/ x芡汁： 9 I9 J" I% l T: y6 W
( J6 ~9 I! X& F) J鹽 1/2茶匙
, t' _2 l9 t4 n) u' W% Z芫茜 7片
6 _; x( b4 ^& O: L! B公仔箱論壇糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! N. e" T }! ]/ P
蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb6 N! t0 n4 O0 ?/ P( i
油 1/2茶匙 - J- p |& |. v+ e" L
酒 1/2茶匙
W' d# W- H5 M5.39.217.77胡椒粉 少許
- _3 D: c& P# V9 `8 W p上湯 75毫升
4 y5 q* k) E% m( {. A蠔油 1/2茶匙 4 z8 ^; e9 K: y9 R; N9 t' ~8 K0 C
粟粉 1/4茶匙
2 v! s0 m2 f" Wtvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, g5 x$ d1 ^" E( ]
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製法：
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) D. l1 f1 a+ n7 f( Y2 u/ C1) 浸冬菇及陳皮。
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5 R% t* {. F+ o. f+ P" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
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6 t" o, s& C `% |tvb now,tvbnow,bttvb3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。 ) ?4 S1 U2 Y+ P5 M; u
) ^, m! f7 P; T( Z bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
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5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。 6 i' N1 ?6 V3 Y; o$ x; a6 G& g
& r, \. \3 T/ i, ^0 G3 ]公仔箱論壇6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
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7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。 |
發表於 2007-11-25 12:16 PM
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